Як приготувати гороховий суп c копченою ковбасою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 208 кКал

Білки: 11г / Жири: 12г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Сушений зелений горох
(1 скл.)

Картопля
(6 шт.)

Копчені курячі крильця
(2 шт.)

Копчена ковбаса
(200 м)

Сухарики
(75 р)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Приготування горохового супу c копченою ковбасою по кроках

Крок 1

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 1 кроку

Для того, щоб приготувати наш суп, я взяла картопля, горох, цибуля, морква, копчені курячі крильця, копчену ковбасу, зелень, сіль, соду і сухарики.

Крок 2

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 2 кроки

На початку приготування я ставлю варитися бульйон (3 літри води), але при цьому кладу в нього добре промитий горох.

Крок 3

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 3 кроки

Чистимо наш картопля, моєму його і нарізаємо на частини як для супу чи борщу, як вам більше подобається.

Крок 4

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 4 кроки

Поки бульйон вариться також підготуємо овочі для зажаріванія. Цибулю і моркву очистимо, поріжемо і натремо відповідно.

Крок 5

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 5 кроку

Коли наш бульйон закипів, візьмемо соду на кінчику ножа і опустимо його в каструлю. Так горох швидше розвариться і набере потрібну нам "кондицію".

Крок 6

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 6 кроку

Солимо наш майбутній суп!

Крок 7

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 7 кроку

Коли горох розвариться (приблизно 20 хвилин), кидаємо в каструлю підготовлену раніше нарізану картоплю.

Крок 8

Фото - гороховий суп c копченою ковбасою - фото 8 кроку

І поки картопля вариться, готуємо заправку для супу. Ставимо на плиту сковороду. Спочатку злегка обсмажити цибулю на слабкому вогні, потім до нього додаємо моркву. Всі разом смажимо до готовності.

Крок 9