Як приготувати суп гороховий з шинкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячий бульйон
(2.5 л.)

Горох
(1.5 скл.)

Картопля
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Шинка
(150 м)

Кухонна сіль
(3 м)

Перець чорний мелений
(2 р)

Маслини
(15 шт.)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Приготування супу горохового з шинкою по кроках

Крок 1

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 1 кроку

Горох добре моєму і заливаємо холодною водою. Ставимо на кілька годин для набухання. Я завжди ставлю на ніч.

Крок 2

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 2 кроки

Варимо курячий (або будь-який інший бульйон, можна і на воді) і проціджуємо. Набряклий горох ПРОСАН в бульйон. Коли він почне закипати, утворюється піна. Її буде дуже багато. Знімаємо піну. Варимо майже до готовності гороху. Горох буває різний: один розварюється швидко, інший повільно. Консистенція супу залежить від вашого смаку. У нас в сім'ї люблять, щоб він був ближче до пюре. Якщо не хочете доводити його до такого стану, обмежтеся тільки тим, коли він просто розвариться.

Крок 3

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 3 кроки

Морква трьом на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Тушкуємо в невеликій кількості рослинного масла. Відправляємо в суп.

Крок 4

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 4 кроки

Картопля миємо, чистимо, миємо і ріжемо. Я не помилилася, моєму до чищення і після. Кладемо в суп. Варимо до готовності.

Крок 5

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 5 кроку

Наприкінці солимо і перчимо до смаку. Ріжемо дрібно шинку, відправляємо в суп. Варимо ще 5-7 хвилин. Кладемо зелень і маслини.

Крок 6

Фото - Суп гороховий з шинкою - фото 6 кроку

Простий, але дуже смачний, золотий, як сонечко, гороховий суп готов.Зёрна гороху містять натуральні цукру, багато харчових волокон, жири і насичені жирні кислоти - в невеликих кількостях, але найбільше вуглеводів, крохмалю та цінного рослинного білка. З вітамінів присутні бета-каротин, вітаміни А, Е, Н, РР, групи В- мінеральний склад дуже багатий, причому особливо багато різних мікроелементів - це залізо, цинк, йод, мідь, марганець, алюміній, бор, молібден, фтор, ванадій , нікель, титан, кремній, стронцій, олово, селен, цирконій, кобальт, хром макроелементи - калій, фосфор, сірка, хлор, кальцій, магній, натрій.