Як приготувати суп гороховий з курячими крильцями - рецепт

Суп гороховий з курячими крилишкамі.Многіе люблять такий супчик. Я люблю його дуже. Варю його без картоплі. І ложу більше гороху, щоб був насиченим. Складність варіння такого супу полягає тільки в самому горосі. Адже багато хто не люблять варити його через гороху, який довго вариться. У мене на цей рахунок свій секрет.Ітак, супчик варимо так: Спочатку потрібно горох замочити в крижаній воді на хвилин 30. Заливаю трохи більше рівня гороха.Как минув час, промиваю. Заливаю новою водою і ставлю його варити на середній вогонь. Але водички ллю тільки по рівень гороху. Як тільки він закипів, залишити вариться хвилин 5. Потім я в каструлю виливаю склянку крижаної води. Ось так кілька разів на протязі всього часу варіння, поки горох чи не розсиплеться. Від крижаної води горох швидше розварюється. Дуже рідко мені трапляється такий горох, що не розварюється. Завжди волію, щоб горох розварився повністю. Від цього супчик стає легко споживаним. І не доводиться сидіти і довго пережовувати кожну ложку.Соліть потрібно в кінці, якщо посолити відразу, горох не розвариться.

Тим часом помити і розрізати на окремі сегменти все крильця. І ставимо варити в окремій каструлі.

Варити їх до готовності м'яса. Потім виловлюємо їх з бульйону, щоб додати в суп. У суп також можна додати і бульйон. Якщо бажаєте зробити суп жирніше.

Готуємо овочі: моркву і цибулю, ріжемо і трьом. Чекаємо, коли горох розвариться. Розварюється він в межах півгодини.

Потім висипаємо крильця.

Коли закипів суп з доданими туди крильцями, додаємо зелень, і шматочок вершкового масла і ще раз доводимо до кипіння. Пару хвилин покипів і можна снімать.Вот такий от супчік.Подавать не обов'язково з пафосом, адже це звичайний смачний домашній супчик. Можна зверху притрусити трохи зеленню, для красоти.Пріятного апетиту всім.