Як приготувати суп гороховий на копчених крилах з часником

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 10г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Сушений зелений горох
(300 м)

Копчені курячі крильця
(300 м)

М'ясний бульйон
(10 скл.)

Картопля
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(90 р)

Морква
(100 м)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Кріп
(1 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Часник
(4 шт.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування супу горохового на копчених крилах з часником по кроках

Крок 1

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 1 кроку

Гороховий суп, густий, наваристий зазвичай готують на міцному бульйоні, а також додають у нього копченості. Щоб горох добре розварився, його потрібно замочити в холодній воді, на вісім, десять годин. В емальованій каструлі горох зазвичай пригорає, тому бажано варити його в каструлі з нержавійки. Воду злити і залити свіжою і варити до готовності гороху. Під час закипання утворюється густа пінна шапка, яку бажано зняти, інакше вона заллє плиту. Потім вогонь зменшити і варити. Ступінь варіння залежить від вашого бажання. Якщо ви любите розварене пюре, додайте під час варіння половину чайної ложечки харчової соди. Зазвичай вода повністю википає і залишається густа горохова каша. Якщо ви любите більш пюреобразного, тоді просто пробийте блендером.

Крок 2

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 2 кроки

Поки вариться горох, начистити картоплю.

Крок 3

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 3 кроки

Наріжте картоплю шматками і поставте варитися в бульйоні. До картоплі відправте розрізані по суглобах крильця і варіть разом до готовності.

Крок 4

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 4 кроки

Поріжте цибулю.

Крок 5

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 5 кроку

Поріжте моркву.

Крок 6

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 6 кроку

З'єднайте їх на сковороді і посмажте.

Крок 7

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 7 кроку

Поріжте кріп.

Крок 8

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 8 кроку

Видавіть через прес чотири зубчики часнику.

Крок 9

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 9 кроку

З'єднайте цибулю, моркву, часник, лавровий лист, перець і зелень в каструлі, доведіть до закипання. Зменшіть газ і дайте потомитися супу хвилин десять, щоб він просочився усіма запахами.

Крок 10

Фото - Суп гороховий на копчених крилах з часником - фото 10 кроку

Годуєте рідних і близьких. Смачного!