Як приготувати рибний суп з форелі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 38 кКал

Білки: 4г / Жири: 1г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба форель
(700 м)

Картопля
(3 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Пшоняна крупа
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Лавровий лист
(2 шт.)

Вода
(2.5 л.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Приготування рибного супу з форелі по кроках

Крок 1

Фото - Рибний суп з форелі - фото 1 кроку

Коли я купую будь-яку червону рибу, після її оброблення голову і хребет не викидати. Їх них виходить чудовий суп. Легкий у приготуванні і потребленіі.Голову і хребти ретельно миємо.

Крок 2

Фото - Рибний суп з форелі - фото 2 кроки

Заливаємо водою і ставимо варити. Як тільки почне кипіти, зменшуємо вогонь і знімаємо піну. Варимо хвилин 30, цього цілком достатньо.

Крок 3

Фото - Рибний суп з форелі - фото 3 кроки

Бульйон проціджуємо. Рибу з голови і хребтів знімаємо.

Крок 4

Фото - Рибний суп з форелі - фото 4 кроки

Своїм та чистимо картоплю. Ріжемо кубиками і кидаємо в киплячий бульйон.

Крок 5

Фото - Рибний суп з форелі - фото 5 кроку

Ріжемо цибулю і моркву. Припускаємо на рослинній олії. Відправляємо в бульйон до картоплі.

Крок 6

Фото - Рибний суп з форелі - фото 6 кроку

Хвилин через 10 моєму пшоняну крупу і кладемо в суп. Варимо до готовності овочів і крупи. На це знадобиться ще хвилин 20-25. Наприкінці солимо, перчимо, кладемо лавровий листок.

Крок 7

Фото - Рибний суп з форелі - фото 7 кроку

Наливаємо суп в тарілку. Кладемо рибу і зелень.Мясо форелі багате корисними для здоров'я людини речовинами: вітамінами, білком, мінералами, амінокислотами, поліненасиченими жирними кіслотамі.По калорійності форель поступається сьомзі - в ній майже вдвічі менше калорій: в середньому 88 ккал на 100 г продукту, хоча може бути і більше - в цьому сенсі види форелі теж можуть відрізнятися. Залежно від виду в форелі містяться в тому чи іншому співвідношенні вітаміни А, E, D, групи В- мінерали: натрій, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, марганець, фосфор, магній, мідь, хлор, хром, фтор, молібден, нікель.Пітательние властивості форелі дозволяють використовувати її навіть в дієтичному харчуванні: жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 благотворно впливають на роботу серця і захищають судини, запобігаючи утворенню холестеринових відкладень на їхніх стінках.