Як приготувати рибний суп з горбуші

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 42 кКал

Білки: 4г / Жири: 1г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Горбуша
(1 кг.)

Картопля
(800 м)

Морква
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(150 м)

Петрушка
(80 р)

Перець чорний горошок
(7 шт.)

Лавровий лист
(3 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Кріп
(1 пучок)

Вода
(3 л.)

Приготування рибного супу з горбуші по кроках

Крок 1

Фото - Рибний суп з горбуші - фото 1 кроку

Рибний суп, перша страва, що відноситься до пісних страв. Не просто дуже смачно і ситно, але й також корисно. Адже в рибі знаходиться багато мікроеллементов, корисних дітям і дорослим. Давайте почнемо пріготвленіе рибного супу з горбушею. Иозьмем гобрушу, промиємо її і звичайно ж почистимо. Відріжте голови, а також плавники риб. У каструльку викладемо голови і плавники. Поки варяться плавники, наріжемо небольішімі шматочками готове філе, поки що відкладіть його вбік. Заллємо їх водою, додамо корінь петрушки. Варіть все це приблизно 20 хвилин.

Крок 2

Фото - Рибний суп з горбуші - фото 2 кроки

Поки варяться плавники, наріжемо небольішімі шматочками готове філе, поки що відкладіть його вбік. Відварені плавники і голови викладіть в окрему тарілку, нехай остигають, а ось бульйон процідіть. До цього часу відсудити голови і хвости, їх очистіть від плівочки. Наріжте брусочками очищений і промитий картоплю. Поставте варитися бульйон, як тільки він закипить, викладіть в нього нарізану картоплю. Також додайте лавровий лист, сіль, перець (і той, і інший). Натріть мокровку на середній тертці, такдже додайте її в суп.

Крок 3

Фото - Рибний суп з горбуші - фото 3 кроки

Візьміть цибуля ріпчаста, його очистіть, потім наріжте. Різати можна на шматочки будь-якої форми. Головне, не ріжте крупно. Викладіть цибулю в каструльку з супом. Варіть все це близько 7 хвилин.При цьому періодично помішуйте суміш. Через 7 хвилин суп знову ж закипить. Додайте в нього нарізану готову рибу (філе). Потім і хвости з головками.

Крок 4

Фото - Рибний суп з горбуші - фото 4 кроки

Все добре перемешате, варіть суп близько 15 хвилин. У цей час дрібно наріжте кріп, якщо хочете, можна використовувати будь-яку зелень. Після закінчення 15 хвилин висипте в суп подрібнену зелень, трохи залиште на потім. Готового супу найкраще дати ще настоятися хвилин 25-30. Перед подачею найкраще посипати суп залишилася свіжої подрібненою зеленню.