Як приготувати суп з печерицями

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 96 кКал

Білки: 5г / Жири: 4г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Печериці
(300 м)

Картопля
(4 шт.)

Рис
(50 р)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Сир бринза
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Лимонний сік
(2 ч.ложки)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Петрушка
(1 пучок)

Лавровий лист
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування супу з печерицями по кроках

Крок 1

Грибний суп звичайно ж найкраще робити восени. Але і взимку іноді його дуже хочеться. Тому приготуємо суп з шампіньйонів, які продаються майже в кожному магазині. Гриби розморозьте, промийте, очистіть від плівки. Наріжте їх навпіл, найкраще уздовж. Полийте всі ці шматочки лимонним соком.

Крок 2

Другим продуктом буде картоплю. Його промийте під холодною водою, очистіть гострим ножем, а потім наріжте. Нарізати найкраще кубиками і не великими, але тут як говориться на смак і колір товариша немає. Як хочете, так і ріжте. Візьміть цибулю, помийте його, почистіть. Дуже дрібно наріжте плід.

Крок 3

Візьміть болгарський перець. помийте його, звільніть від насіння. Наріжте готовий плід на невеликі смужки, розмір може бути довільним. У сковродку вилийте оливкова олія (у мене його не було, я брала соняшникова олія). У ньому обсмажте перець та цибулю. Смажте близько 5-8 хвилин.

Крок 4

Тепер в каструльку викладіть шматочки грибів, залийте їх водою. Варіть продукт близько 5 хвилин. Потім остудіть все це. Злийте бульйон, для цього вилийте масу на друшляк. На сітці залишаться гриби, а в каструльку стече бульйон.

Крок 5

Поставте бульйон на вогонь, доведіть до кипіння. Позика викладіть подрібнений картопля, промитий рис. Варіть це 5 хвилин. Тільки потім додайте лавровий лист, гриби, обсмажену цибулю. Посипте рідина сіллю і перцем. Варіть 10 хвилин. Подрібніть петрушку (попередньо помийте). Потім перед подачею посипте петрушкою весь суп.