Як приготувати італійський суп з фрикадельками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 189 кКал

Білки: 14г / Жири: 5г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча грудка
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Хліб білий
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Масло вершкове
(2 столові ложки)

Петрушка
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування італійського супу з фрикадельками по кроках

Крок 1

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 1 кроку

Даний супік дуже легкий, причому як прямому, так і в переносному сенсі. Легкий і тому, що робиться легко, і тому, що сам по собі легкий, низькокалорійний. Зовнішній вигляд також дуже навіть привабливий. Готується суп теж не складно, от і давайте спробуємо його приготувати. Почнемо ми з морквини, її помийте, почистіть, а потім і наріжте. Нарізати найкраще полосочкой або брусочками. При бажанні можна потерти моркву на середній тертці.

Крок 2

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 2 кроки

Тепер займемося ріпкою. Її необхідно помити і почистити. Також наріжте цей овоч, якщо хочете, можна його натерти на середній тертці. Цибуля ріпчаста помийте і очистіть. Наріжте цибулину на дрібні кубики, чим дрібніше будете різати, тим краще. Петрушку також помийте і обсушити. Подрібніть цю зелень. З білого хліба зробіть велику кількість крихт, можна зробити і з батона.

Крок 3

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 3 кроки

Курячу грудку необхідно очистити від шкіри, а ще від кісточок. Грудку пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте до м'яса крихти хліба, петрушку, яйце. Все добре перемішайте. Висипте в фарш сіль, а також і мускатний горіх. При бажанні мускатний горіх можна не додавати. Знову ж все ретельно перемішайте.

Крок 4

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 4 кроки

З отримав фаршу сформуйте кульки, у вас повинно вийти 16 рівних, однакових кульок. Скачувати кульки найкраще мокрими руками, тоді буде рівніше і смачніше. У киплячій воді відваріть отримані кульки. Варити необхідно до тих пір, поки м'ясо не побіліє. Готове м'ясо виловіть з бульйону. Головне, не виливайте бульйон, а кульки поки відкладіть в окрему тарілку.

Крок 5

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 5 кроку

Візьмемо сковорідку і розжарити її (головне, не наливайте масло). У гарячу сковорідку викладіть вершкове масло і розтопіть його. Як тільки масло розтопиться, вилийте в нього 1 ополоник бульйону з каструльки. Викладіть подрібнені ріпку і моркву. Готуйте ці овочі протягом 5 хвилин, при цьому постійно перемішуйте суміш.

Крок 6

Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 6 кроку

Усі готові овочі з сковорідки перенесіть назад в бульйон. Поставте каструлю знову на вогонь, не забудьте повернути фрикадельки до супу. Приправте блюдо перцем, додайте лавровий листочок. Все добре перемішайте і варіть протягом 10 хвилин на середньому вогні. Якщо потрібно, посоліть суп, а також додайте води. Ось і готово блюдо.