Як приготувати печеню з курки

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 237 кКал

Білки: 13г / Жири: 18г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курка
(1 шт.)

Волоський горіх
(100 м)

Ізюм
(100 м)

Печериці
(100 м)

Сметана
(400 м)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Масло вершкове
(2 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Чебрець (чебрець)
(1 шт.)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування печені з курки по кроках

Крок 1

Печеня, страва дуже смачна і ситна, також симпатичне. В основі жаркого завжди лежить саме мяско, а ось яке м'ясо, це справа кожного. Але все таки сьогодні ми спробуємо приготувати печеню з курочки. Воно не тільки дуже смачне і гарне, але й досить просто готується. Наріжте курку на 8 частин, бажано, щоб шматочки були одного розміру. Натріть все м'ясо сіллю і звичайно ж перцем.

Крок 2

Візьміть сковорідку, її гарненько розжарити. У гарячу суху сковорідку опустіть шматочок вершкового масла (1 ст.л.). Чекайте до тих пір, поки це масла не розтопиться, тоді вилийте в нього оливкову олію. Тільки потім викладіть в сковорідку шматочки птиці та почніть їх обсмажувати. Готувати необхідно до готовності, тобто до утворення золотистої скоринки.

Крок 3

Тепер візьмемо грибочки, їх помийте і наріжте на дрібні шматочки довільної форми. Цибуля ріпчаста помийте і очистіть. Наріжте цибулину на півкільця, але дуже тонкі півкільця, приблизно 2 мм в ширину. На окремій тарілці розтопіть другу частину вершкового масла і висипте в неї борошно. Все це добре обсмажте. Смажити необхідно близько 3 хвилин.

Крок 4

У гарячу борошно вилийте сметанку, висипте в неї тімьянчік, мускатний горіх, перець і звичайно ж сіль. Все добре перемішайте і погрійте соус на сковорідці ще протягом 1 хвилини. Ось і готовий соус, викладіть його в окрему тарілку і дайте охолонути. Якщо соус дуже густий, розбавте молочком до потрібної консистенції.

Крок 5

В окрему, а головне, в суху сковорідку викладіть півкільця цибулі, все гарненько прожарьте, до золотистого кольору. Викладіть в сковорідку також і грибочки. Все добре перемішайте і смажте до готовності грибів. За часом цієї замет хвилин 7. В цей же час підсушіть все волоські горішки в мікрохвильовці мул на іншій сковорідці.

Крок 6

Візьмемо сухофрукти, а точніше родзинки. його промийте, змінюючи воду 3-4 рази. Візьмемо горщики, в них викладіть 2 шматочки курки. На неї викладіть жменю родзинок, потім жменю горіхів, потім грибочки з цибулею, які ми обсмажили. Залийте все це сметанним соусом, бажано так, щоб не було видно попередніх шарів.

Крок 7

При температурі 190 градусів випікайте блюдо приблизно 50 хвилин. Важлива річ, духовка повинна бути заздалегідь розігрітій. Всього у вас вийде 4 горщика, тому якщо вони не помістяться, випікайте в декілька заходів.