Як приготувати курячі зрази з грибами

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 159 кКал

Білки: 15г / Жири: 7г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Білий гриб сушений
(30 р)

Соняшникова олія
(60 мл.)

Опеньки
(250 м)

Куряча грудка
(750 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Сухарі панірувальні
(6 ст.ложке)

Приготування курячих зразів з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 1 кроку

Зраси, це дуже смачна страва. Воно досить просто готується. Відмінна риса всіх зраз в тому, що в них є начинка. Начинка ця може бути самою різноманітно, можуть бути і грибочки. Ось ми то і спробуємо зробити курячі зрази з грибочками. Сушений білі гриби помістіть в тарілку з водою на 40 хвилин.

Крок 2

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 2 кроки

Цибуля ріпчаста помийте, а потім почистіть. Наріжте підготовлений плід на невеликі шматочки. Шматочки можуть бути довільної форми. У сковорідку налийте олію, обсмажте в ньому шматочки ріпчастої цибулі. Смажити потрібно до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Білі гриб наріжте на невеликі шматочки.

Крок 3

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 3 кроки

У сковорідку з цибулею викладіть опяткі, а також шматочки білих грибів. Посоліть всю цю суміш, добре перемішайте. Готувати масу потрібно до тих пір, поки не випаруватися вся рідина з сковороди, а гриби не приготуються. Курячі грудки дуже дрібно наріжте, чим дрібніше, тим краще. Шматочки пропустіть через м'ясорубку, швидше буде так, просто покладіть м'ясо в блендер і подрібніть його.

Крок 4

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 4 кроки

У вас вийде куряча кашка. У цю кашку необхідно вбити яйце, додати сіль, а також не забудьте і перець. Все добре перемішайте. Кінцева маса повинна бути однорідною і дуже щільною. В окремій тарілці збийте друге яйце. В іншу тарілку висипте панірувальні сухарі.

Крок 5

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 5 кроку

Розділіть весь вийшов фарш на 6 рівних частин. З цих частин зробіть коржики, ширина кожної близько 1 см. У середину коржики викладіть 1 ст.л. грибної начинки. Краї коржика з'єднайте разом так, щоб було внахлест. Умочіть вийшла котлетку в яйці і обваляйте в сухарях.

Крок 6

Фото - Курячі зрази з грибами - фото 6 кроку

Для того, щоб панірувальні сухарі не обсипалися, помістіть все котлетки в холодильник приблизно на 30 хвилин. Готові котлетки обсмажте в олії з усіх боків. У зраз повинна утворитися золотава скоринка.