Як приготувати картопляні зрази з грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 91 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(1 кг.)

Гриби
(500 м)

Масло вершкове
(30 р)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Сметана
(0.2 скл.)

Часник
(2 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування Картопляні зрази з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Картопляні зрази з грибами - фото 1 кроку

Зрази, річ ситна, готується не довго, в той же час не дурно виглядає. Зазвичай зрази готуються з картопляного пюре, що не буде порушувати традицію і також приготуємо їх з картоплі, от тільки додамо трохи грибочків. Почнемо з того, що ріпчаста цибуля потрібно почистити і нарізати на невеликі шматочки. Точно також поступите і з грибочками, і теж потрібно нарізати.

Крок 2

Фото - Картопляні зрази з грибами - фото 2 кроки

Помийте плоди картоплі та відваріть їх. У цей де час налийте в сковорідку масло і нагрійте його, коли масло розжариться, висипте нарізану цибулю. Коли цибуля приготувався, викладіть в сковорідку і грибочки, смажити потрібно до готовності грибів. Відварену картоплю необхідно остудити і очистити від шкірки.

Крок 3

Фото - Картопляні зрази з грибами - фото 3 кроки

У теплий картоплю необхідно додати вершкове масло, а також перець чорний мелений. Все це за допомогою толкушки або за допомогою м'ялки потрібно розтовкти. Тепер в однорідну масу додайте яйце, а потім і борошно. Все добре перемішайте. Бажано заважати ложкою, що не виделкою і не іншими приладами.

Крок 4

Фото - Картопляні зрази з грибами - фото 4 кроки

На обробну дошку, мул на стіл необхідно насипати борошно. На неї викладіть за допомогою ложки картопляне пюре, приблизно 1-2 ст.л. Руки допомогти і зробіть з пюре рівну коржик. У середину викладіть столову ложку начинки, грибочки з цибулею. Загорніть краї коржа і зліпіть їх, у вас вийде рівний кому, його то і потрібно обваляти в борошні, гарненько, з усіх боків.

Крок 5

Фото - Картопляні зрази з грибами - фото 5 кроку

У сковорідку знову ж налийте олію і розжарити його. У гаряче мало необхідно акуратно і обережно опустити всі зрази. Смажити потрібно до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка. Обсмажувати котлетки потрібно з усіх боків. Подавати таку страву найкраще зі сметаною.