Як приготувати картопляні зрази з м'ясом - рецепт

Зрази - страва багатонаціональна. Їх готують в Україні, Білорусії, Росії, Польщі і т.д. З'явилися вони ще в чотирнадцятому столітті і з тих пір стали частим гостем на столах різних народів світу. Зрази картопляні, м'ясні, рибние- з вареними яйцями, грибами, зеленою цибулею завжди ситні, поживні та смачні. Швидкість і простота приготування їх - ще одна грань настільки широкої популярності .У мене сьогодні картопляні зрази з відвареним м'ясом. Нехай прихильники роздільного харчування переконують нас, що м'ясо з картоплею є протипоказано. Ці думки дуже спірні і вже не раз викривалися дієтологами з іншої точкою зору. Ми знаємо: це поєднання завжди смачно в будь-якому блюде.Еслі у вас немає вареного м'яса, його потрібно приготувати. Годиться будь: курка, індичка, яловичина або свинина. Відварне м'ясо перемелює через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи бульйону або води. Ріжемо дрібно зелену цибулю і кладемо до м'яса. Перемішуємо. Начинка для зраз готова.

Картопля миємо, чистимо, ріжемо і відварюємо. У готову картоплю кладемо вершкове масло, солимо, перчимо до смаку і розминаємо в пюре. Даємо йому трохи охолонути і кладемо борошно. Якщо картопля досить Крохмалистий (це залежить від сорту), то трьох столових ложок цілком вистачить. Якщо ні, то кладіть більше. Головне, щоб можна було зліпити зрази.Берем трохи картоплі, в середину викладаємо м'ясну начинку і залепліваются краю.

Обсмажуємо готові зрази в соняшниковій олії з двох сторін.

Подаємо зі сметаною і овочами. Ситні, смачні, домашні, з найпростіших і повсякденних продуктів зрази готові. Іноді варене м'ясо залишається після бульйону і є його нікому в родині не хочеться. Приготуйте ось такі зрази і ваше м'ясо не пропаде.