Як приготувати бульйон з форелі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 50 кКал

Білки: 5г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба форель
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(7 шт.)

Помідор
(6 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Лавровий лист
(2 шт.)

Сметана
(2 столові ложки)

Кріп
(1 пучок)

Приготування бульйону з форелі по кроках

Крок 1

Миємо й нарізаємо на середні шматочки форель.

Крок 2

Чистимо від шкірки цибулю.

Крок 3

Моєму його і нарізаємо на невеликі шматочки. Лука потрібно багато, так як він надає цьому бульйону незвичайний смак і аромат.

Крок 4

Гарненько моєму під проточною водою помідори.

Крок 5

Нарізаємо їх на невеликі кубики. Помідорів повинно бути так само багато, що б додати красивий колір і смак бульйону.

Крок 6

У каструлі наливаємо воду (без 5 сантиметрів до країв). Ставимо на вогонь і чекаємо поки вода закіпіт.В киплячу воду додаємо шматочки форелі. Нехай вона покипит близько 10 - 15 хвилин. При закипанні буде утворюватися пінка, яку необхідно періодично знімати.

Крок 7

У суп додаємо цибулю.

Крок 8

Потім додаємо помідори, сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Накриваємо каструлю кришкою, трохи зменшуємо вогонь і нехай суп ще по вариться близько 15 - 20 хвилин.

Крок 9

Вимикаємо вогонь і дамо супу трохи відстоять (7 - 10 хвилин). Акуратно дістаємо шумівкою рибу в блюдо, що б вона не розвалилася, і наливаємо трохи бульона.Суп краще піддавати зі сметаною і дрібно нарізаною укропом.Супчік готовий, приємного апетиту.