Бульйон яловичий

Особисті враження про рецепт:
Дуже ситний і корисний ароматний бульончик!

Я дуже люблю готувати бульйон з яловичини. Це ситна і, головне, корисна їжа як для дорослих, так і для дітей. Зараз я поділюся з вами кулінарним рецептом приготування цього першого блюда.

Час приготування:
1 год 45 хв

Всього в одній порції

Вага:	88.4 гр
Калорійність:	123.7 ккал
Білків:	16.8 гр
Жирів:	5.3 гр
Вуглеводів:	1.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	72 /23 /5
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	92 /0 /8

спосіб приготування

Для початку промиваємо м'ясо, видаляємо плівочки, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо м'ясо варитися на повільному вогні. Коли вода закипить, посолити бульйон. Зазвичай м'ясо вариться близько півтори години. через 40 хвилин після початку варіння кладемо в бульйон коріння: цибуля очищаємо і ріжемо на кілька частин, морква очищаємо, миємо й ріжемо НЕ дрібними шматочками, петрушку, селеру і пастернак ріжемо дрібними кубиками. Після цього варимо бульйон на невеликому вогні ще протягом хвилин 45-50. При подачі на стіл подрібнюємо м'ясо, додаємо в бульйон яку-небудь готову крупу, локшину. Але можна в бульйон нічого не класти, а подавати його таким, яким він є. Можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і подавати до столу гарячим. Впевнена, вашим близьким і друзям сподобається цей бульйон яловичий. Приємного вам апетиту!

спосіб приготування