Як приготувати борщ з квасолею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: 6г / Жири: 4г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Стегенця курячі
(1 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Капуста
(0.5 шт.)

Консервована квасоля в томатному соусі
(1 бан.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Кухонна сіль
(20 р)

Хмелі-сунелі
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування щей з квасолею по кроках

Крок 1

Здравствуйте. Сьогодні ми приготуємо звичайні щі з консервованою квасолею. Блюдо досить популярне, але кожен готує його по-своєму. Я розповім вам свій рецепт. Квасоля ми візьмемо консервовану, так буде швидше і зручніше, ніж із звичайною квасолею. Отже, для приготування нашого супу нам знадобиться стегенце (або курка), картопля, капуста, морква, цибуля, консервована червона квасоля в томатному соусі, так само я взяла солодкий болгарський перець, томат і спеції. Для початку поставимо варитися бульйон. Для цього стегенце гарненько промиваємо і кладемо в холодну воду, як тільки вода закипить, додаємо сіль за смаком і залишаємо варитися приблизно на одну годину.

Крок 2

Поки наш бульйон вариться, займемося овочами. Візьмемо чотири картоплі, очистимо їх, помиємо і наріжемо невеликими кубиками. Приберемо нарізану картоплю в холодну воду, щоб він не потемнів.

Крок 3

Тепер приготуємо піджарку. Для цього візьмемо одну середню моркву очистимо її і натремо на крупній тертці. Так само нам знадобиться одна цибулина, її так само очистимо й дрібно наріжемо. У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо наші овочі на повільному вогні.

Крок 4

Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, миємо й нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 5

Коли цибуля з морквою трохи підсмажаться, відправляємо до них солодкий перець, додаємо приправу хмелі-сунелі, або будь-яку іншу і чорний мелений перець. Продовжуємо смажити хвилин 5. Потім відправляємо до овочів баночку консервованої квасолі, разом з підливою.

Крок 6

Далі беремо половину невеликого качана капусти і дрібно його шаткуємо. Коли бульйон звариться, дістаємо стегенце і відправляємо в бульйон картоплю разом з капустою, варимо ще 20 хвилин.

Крок 7

Коли стегенце охолоне, відокремлюємо м'ясо від кісток і відправляємо його назад в суп.

Крок 8

Через 20 хвилин закладаємо нашу піджарку і продовжуємо варити ще 10-15 хвилин. Якщо вам здасться, що томата мало, можна його додати за смаком. Так як в квасолі його буває не дуже багато.

Крок 9

Наш суп готовий. Подаємо його гарячим зі сметаною або свіжою зеленню. Суп досить простий у пріготовленіі.Можно прибрати з нього солодкий болгарський перець, вийде нітрохи не гірше. Приємного вам апетиту!