Як приготувати овочеве рагу з м'ясом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 73 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста
(1 шт.)

М'ясо
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Картопля
(5 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(3 шт.)

Кухонна сіль
(20 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Рослинна олія
(30 мл.)

Приготування овочевого рагу з м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні хочу запропонувати приготувати досить просте овочеве рагу з м'ясом. Блюдо буде дуже ситним і в той же час овочевим. Для його приготування нам знадобиться м'ясо (я взяла яловичину, ви можете використовувати те, що у вас є, навіть курку від цього смак страви сильно не постраждає), капуста, картопля, морква, солодкий болгарський перець, помідори, моркву і цибулю. Отже для початку візьмемо одну цибулину, очистимо її, помиємо і наріжемо дрібними кубиками. Одну моркву середнього розміру, так само очистимо і натремо на крупній тертці.

Крок 2

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 2 кроки

Так само для нашого блюда візьмемо пару солодких болгарських перців, очистимо їх від насіння і ніжки й наріжемо соломкою. У великий казан наллємо невелику кількість рослинної олії і кладемо в нього спочатку цибулю з морквою і хвилин через п'ять, перець. Всі обсмажуємо на повільному вогні.

Крок 3

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 3 кроки

М'ясо яловичини, я взяла приблизно пів кілограма, наріжемо соломкою або дрібними кубиками. Якщо воно було заморожено, заздалегідь необхідно розморозити і промити під проточною водою. Відправляємо його так само в казан. Продовжуємо все гасити.

Крок 4

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 4 кроки

Кілька невеликих картоплин очищаємо, миємо і довільно нарізаємо, я нарізала напівколами. Ріжемо не дуже дрібно, щоб картопля не розварився в пюре.

Крок 5

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 5 кроку

Далі відправляємо картоплю в казан до овочів і м'яса, додаємо трохи солі і чорного меленого перцю, за смаком. Так само можна додати ваші улюблені приправи або зелень.

Крок 6

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 6 кроку

Ще нам знадобиться капуста. Візьмемо один маленький качан, або половину великого, очистимо його від верхнього листя, і дрібно його нашаткуємо.

Крок 7

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 7 кроку

Три середніх помідора, так само миємо й подрібнюємо, щоб вийшла кашка. Можна використовувати томатну пасту, приблизно одну столову ложку.

Крок 8

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 8 кроку

Через пів години додаємо в казан капусту, тушкуємо ще 10 хвилин і в кінці приготування додаємо помідори, вони дадуть сік, якщо додати їх раніше, час приготування збільшиться, так як в них є кислота. Тушкуємо все, поки сік не випарується.

Крок 9

Фото - Овочеве рагу з м'ясом - фото 9 кроку

Ну от і все, наше ситне і смачне страва готова. Викладаємо на тарілки і подаємо в гарячому вигляді. Можна прикрасити свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!