Як приготувати равіолі з м'ясом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 263 кКал

Білки: 9г / Жири: 13г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Молоко коров'яче
(1 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(500 м)

М'ясний фарш
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(30 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Коріандр
(2 р)

Хмелі-сунелі
(2 р)

Приготування равіолі з м'ясом по кроках

Крок 1

Здравствуйте. Сьогодні хочу поділитися рецептом равіолей. Це свого роду італійські пельмені. Готують їх з різноманітною начинкою, найчастіше це м'ясо або гриби. Сьогодні ми приготуємо равіолі з м'ясом і цибулею. Від російських пельменів вони відрізняються не тільки начинкою, але й способом ліплення. Для їх приготування нам знадобиться молоко, яйця, борошно, м'ясний фарш, і цибулина. Спеції будемо додавати за смаком. Отже, для початку замісимо смачне тісто. Для цього візьмемо склянку молока, розіб'ємо в нього одне яйце, додамо трохи солі і цукру.

Крок 2

Поступово будемо всипати борошно, поки не вийде густе тісто. Тісто має бути міцним і не прилипати до рук. Муки знадобиться приблизно пів кілограма. Прибираємо тісто в поліетиленовий пакет і відкладаємо вбік, щоб воно відпочило.

Крок 3

Далі займемося начинкою. Для приготування начинки візьмемо одну невелику цибулину очистимо її і дрібно наріжемо кубиками. Так само нам знадобиться м'ясний фарш. Якщо він був заморожений необхідно його розморозити заздалегідь. Фарш я взяла яловичий, ви можете скористатися будь-яким, свинячим або сумішшю свинячого з яловичим.

Крок 4

Отже, в фарш додаємо цибулю, сіль, чорний перець, хмелі-сунелі і я додала коріандр. Ви можете цього не робити, якщо його не любите. Додайте у фарш свої улюблені приправи або трави.

Крок 5

Тепер приступаємо до найважливішого, до ліплення. Беремо тісто, ділимо його на кілька частин. Беремо один шматочок тіста і розгортаємо його в тонкий пласт, присипаючи борошном. Так само нам знадобиться ще один пласт такого ж розміру, його так само розгортаємо заздалегідь. На перший пласт викладаємо чайною ложечкою нашу начинку, на деякій відстані один від одного.

Крок 6

Зверху викладаємо другий пласт. Кінчиками пальців притискаємо начинку по контуру тесту.

Крок 7

Тепер розрізаємо наші равіолі фігурним ножем на квадратики. Можна звичайно використовувати звичайний ніж.

Крок 8

У каструльці кип'ятимо воду з невеликою кількістю солі і закладаємо в киплячу воду равіолі. Після спливання варимо їх хвилин 10. Дістаємо і накладаємо в тарілки.

Крок 9

Наше страва готова. Воно внесе різноманітність на ваш стіл. Блюдо дуже смачне і поживне. Приємного вам апетиту!