Як приготувати спагетті з м'ясним соусом болоньєзе

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 320 кКал

Білки: 10г / Жири: 21г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясний фарш
(500 м)

Спагетті
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Томатна паста
(1 м)

Хмелі-сунелі
(2 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Кухонна сіль
(20 р)

Рослинна олія
(50 мл.)

Приготування спагетті з м'ясним соусом болоньєзе по кроках

Крок 1

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні будемо готувати італійське блюдо спагетті з м'ясним соусом Больньезе. Так само цей соус можна готувати без додавання м'яса. Я трохи спростила класичний рецепт цього соусу, але смак нітрохи не постраждав. У моєму рецепті не буде вина, але смак мені здається це не особливо змінює. Ось пропоную вам свій варіант соусу. Для приготування нашого страви нам знадобиться м'ясний фарш (я взяла яловичий), тільки курячий не підійде, цибуля, морква, томатна паста і звичайно ж спагетті. Спагетті у мене плоскі. Отже почнемо. Візьмемо велику сковороду, наллємо в неї трохи рослинного масла, і будемо обсмажувати фарш. Взагалі покладено оливкова олія, якщо воно у вас є, краще скористатися ним. Фарш необхідно заздалегідь розморозити, якщо він у вас заморожений.

Крок 2

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 2 кроки

Далі очищаємо одну середню моркву і одну цибулину, всі овочі миємо. Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 3

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 3 кроки

Тепер відправляємо овочі до фаршу обжарюватися, смажимо їх хвилин 20. До фаршу додаємо чорний мелений перець, приправу хмелі-сунелі, паприку і трохи солі (за смаком), все перемішуємо, продовжуємо смажити на повільному вогні ще хвилин 10. Можете додати будь-яку зелень або вашу улюблену приправу, соус вийде ще смачніше.

Крок 4

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 4 кроки

Тепер беремо томатну пасту і додаємо одну столову ложку до нашого соусу. Так само можна додати кілька столових ложок води, щоб соус не підгорів. Все перемішуємо.

Крок 5

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 5 кроку

Тушкуємо ще 10 хвилин і вимикаємо. Наш соус готовий.

Крок 6

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 6 кроку

Тепер займемося спагетті. Візьмемо велику каструлю, наллємо в неї велику кількість води, поставимо на плиту. Коли вода закипить, кладемо в неї спагетті і варимо приблизно 10 хвилин. Залежить від виду спагетті.

Крок 7

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 7 кроку

Через 10 хвилин відкидаємо спагетті на друшляк і поливаємо невеликою кількістю рослинного або вершкового масла, щоб вони не злиплися.

Крок 8

Фото - Спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе - фото 8 кроку

На тарілку викладаємо на кожну порцію трохи спагетті і зверху наш соус. Наше страва готова. Подаємо його в гарячому вигляді. Виходить воно дуже смачним і ситним. Для любителів м'ясних страв це те, що треба. Приємного вам апетиту!