Спагетті. калорійність спагетті

Спагетті: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Спагеті (середня ціна за 1 кг.)?

Батьківщиною цих довгих тонких макаронів вважають Італію, де спагетті прийнято подавати з томатним соусом. Взагалі, цей вид макаронних виробів, які італійці охрестили словом "Pasta", характеризується круглим перетином, в діаметрі становлять приблизно 2 міліметри, а в довжину - більше 25 сантиметрів. Більш тонкі спагеті носять назву "спагеттіні", а трохи товстіший - "Спагеттоні". Калорійність спагетті становить 333 ккал на 100 грамів.

Італійські кухарі готують з них масу смачних страв, саме тому спагетті користуються підвищеним попитом. Багато хто, хто побував у цій країні, ніколи не забудуть "спагетті по-неаполітанські" з додаванням томатного соусу (Spaghetti Napoli) або спагетті з гарячим оливковою олією і часником (Spaghetti all'Aglio ed Olio). Ці дві страви є самими улюбленими стравами в Італії, де вони готуються практично кожен день.

Є ще одне схоже на спагетті макаронне виріб, але відрізняється воно меншим вмістом курячих яєць в тісті. Через це такі спагетті мають світліший колір і у себе на батьківщині називаються "феделіні".

Взагалі, слово "спагетті" в перекладі з італійської означає "шпагат для зав'язування" або "нитка". Відварювати їх прийнято в підсоленій воді як інші види макаронних виробів, проте є пару особливостей - їх потрібно готувати цілком на всю довжину, при цьому не можна ламати. У зв'язку з тим, що жодна звичайна каструля не здатна повністю вмістити спагетті, зазвичай їх ставлять вертикально, а потім у міру розм'якшення поступово згинають. Інша відмінна риса полягає в тому, що спагетті потрібно варити "аль денте", тобто підлозі сирими. Їх не можна розварювати, а для цього всі макарони обов'язково повинні бути однакової довжини, так як поламаний вид порушує правила приготування, що відбивається на смаку готового блюда.

Для дієтичного харчування цей вид макаронів не підходить у зв'язку з підвищеною калорійністю спагетті. Однак існують різновиди, приготовлені з твердих сортів пшениці, при вживанні яких можна не побоюватися зайвих кілограмів.

Насолоджуватися спагетті прийнято з різними приправами і спеціями, але найчастіше їх їдять з томатною пастою і тертим сиром. Існує навіть певний спосіб поїдання цього ситного страви за допомогою виделки і ложки. Вилку потрібно тримати в правій руці, а ложку - у лівій. Наколюючи виделкою спагетті, витягується невелика порція, яка навертається на прилад, спираючись на ложку. Потім вилку зі спагеті підноситься до рота, а ложкою одночасно береться приправа, якій і закушують.

Харчова цінність