Як приготувати курячий суп з домашньою яєчної локшиною

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 211 кКал

Білки: 12г / Жири: 9г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Курка
(0.5 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(400 м)

Кухонна сіль
(30 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Кріп
(10 р)

Цибуля зелена
(10 р)

Приготування курячого супу з домашньою яєчної локшиною по кроках

Крок 1

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні приготуємо суп з домашньою яєчної локшиною. На мій погляд немає нічого смачнішого домашньої локшини, ніякі магазинні не зрівняються з домашньою. Такий супчик дуже люблять і дорослі і діти. Якщо хочете порадувати своїх домашніх чим небудь смачним обов'язково приготуйте цей супчик. Для його приготування нам знадобиться половина курки, чотири картоплини, цибулина, яйця, борошно і зелень. Для початку візьмемо половину курочки, заллємо її холодною водою і поставимо варитися наш бульйон. Щоб бульйон був наваристий, курку необхідно класти саме в холодну воду. Воду трохи солимо і після закипання знімаємо пінку. Залишаємо варитися приблизно на одні годину.

Крок 2

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 2 кроки

Тепер займемося картоплею. Візьмемо чотири середні картоплини, очистимо і гарненько помиємо. Наріжемо картопля невеликими кубиками і заллємо холодною водою, щоб не потемнів.

Крок 3

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 3 кроки

Одну середню цибулину очистимо від лушпиння, помиємо і наріжемо довільно, я нарізала кубиками.

Крок 4

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 4 кроки

Далі будемо готувати саму локшину. Візьмемо невелику мисочку, розіб'ємо в неї два яйця і додамо щіпку солі. Яйця перемішаємо.

Крок 5

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 5 кроку

Тепер будемо потихеньку всипати борошно і замісити дуже туге тісто. Прибираємо його пакет на якийсь час, щоб розійшлося.

Крок 6

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 6 кроку

Коли тісто готове, для зручності ділимо його на дві частини, беремо одну частину і розгортаємо в тонкий-тонкий пласт, постійно присипаючи борошном. Пласт повинен вийти тонким і міцним, щоб в руках не рвався. Товщина шару повинна бути не більше двох міліметрів.

Крок 7

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 7 кроку

Скачуємо наш пласт в рулет і починаємо нарізати рулет крокуючи від одного надрізу до іншого не більше двох міліметрів, тоді наша локшина буде дуже тоненькою і як я вважаю, чим тонше локшина тим смачніше. Якщо ви хочете можете зробити і товсту, ну смак буде вже не такою.

Крок 8

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 8 кроку

Так чинимо і з другим шматочком тіста. Розкладаємо нашу локшину по столу і даємо трохи підсохнути.

Крок 9

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 9 кроку

Коли курочка зварилася, дістаємо її з бульйону і залишаємо остигати. У бульйон кладемо картоплю (воду з нього потрібно злити), цибулька і трохи свіжої зелені кропу і зеленої цибулі. Ще можна додати трохи чорного меленого перцю.

Крок 10

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 10 кроку

Коли курка охолоне, відокремлюємо її від кісток і нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки, їх так само закладаємо в суп.

Крок 11

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 11 кроку

Приблизно через 15 хвилин закладаємо в суп нашу локшину, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо. Якщо протримаєте довше, локшина розвалиться. Але якщо у вас локшина товста, орієнтуйтеся на неї. Суп необхідно залишити хвилин на 10 настоятися.

Крок 12

Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 12 кроку

Наш смачний суп готовий. Розливаємо його в тарілки і подаємо до столу. Ваші близькі обов'язково оцінять ваші зусилля і суп всім сподобається. Приємного вам апетиту!