Як приготувати локшину домашню з фаршем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 338 кКал

Білки: 9г / Жири: 23г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(200 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Сода харчова
(За смаком)

М'ясний фарш
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Масло вершкове
(100 м)

Приготування локшини домашньої з фаршем по кроках

Крок 1

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 1 кроку

Я намагаюся, по можливості, готувати все своїми руками. Ось і локшину вирішила приготувати. Ніякі макарони не зрівняються з домашньою локшиною, адже правда? Зараз у продажу є спеціальні машини для приготування макаронних виробів, але так як таку техніку я ще не набула, роблю все вручну. Локшина готується на яйцях і виходить надзвичайно смачною і нежной.Для початку відміряв борошно і просеем її в глибоку миску. Додамо яйця, сіль і соду.

Крок 2

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 2 кроки

Замісимо дуже круте тісто, щоб воно не липло до рук (вимішувати хвилин 10).

Крок 3

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 3 кроки

Далі, наше тісто загорніть в харчову плівку і прибираємо в прохолодне місце на пів години, щоб тісто відлежатися.

Крок 4

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 4 кроки

Після цього тісто стає дуже пластичним. Ділимо його на 2 частини. Кожну розгортаємо в тонкий пласт (чим тонше, тим ніжніше буде локшина).

Крок 5

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 5 кроку

Звертаємо пласт в тугий і щільний рулет.

Крок 6

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 6 кроку

Тепер гострим ножем ріжемо тісто на тонкі частини.

Крок 7

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 7 кроку

Потім руками перемішуємо локшину - вона розвернеться і вийде ось така краса!

Крок 8

Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 8 кроку

Фарш солимо і перчимо. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо довільними шматочками. Обсмажуємо до м'якості, додавши в сковороду 50 г вершкового масла. Потім додаємо фарш, гарненько все заважаємо і обсмажуємо на вогні до готовності.

Крок 9