Як приготувати гороховий суп - пюре

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 51 кКал

Білки: 3г / Жири: 1г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Горох
(2 скл.)

Молоко коров'яче
(1 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Курячі кубики
(3 шт.)

Вода
(2.2 л.)

Свіжа зелень
(5 р)

Соняшникова олія
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування горохового супу - пюре по кроках

Крок 1

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 1 кроку

Густий суп - пюре, добре засвоюваний організмом. Дуже поживна страва, яке відрізняється вираженим вкусом.Для початку необхідно дві склянки гороху перемолоти в порошок в кавомолці. Молоти потроху так, щоб вийшла горохова борошно і не залишалося крупинок, так як при варінні крупинки утворюють грудки, які дуже складно проварити.

Крок 2

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 2 кроки

Поставити воду з горохової борошном, на середній вогонь і періодично помішуючи довести до кіпенія.Тем часом цибулю і моркву нарізати на дрібні квадратики і добре обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Часник, два зубчики видавити, за допомогою чеснокодавкі і додати в сковороду з овочами, обсмажити.

Крок 3

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 3 кроки

Три кубика бульйонних додати в суп і добре перемішати. Замість кубиків бульйону, можна зварити бульйон з курки, але м'ясо витягнути і варити далі. А при подачі вже можна додати.

Крок 4

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 4 кроки

Обсмажені овочі так само додати в каструлю і перемішати.

Крок 5

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 5 кроку

Один стакан молока (250 мл.), Влити в каструлю і постійно помішуючи, варити до готовності. Якщо солі буде недостатньо, то варто суп підсолити.

Крок 6

Фото - Гороховий суп - пюре - фото 6 кроку

Як тільки ви переконаєтеся на смак, що суп готовий, можна подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню. Заправляти суп не бачу сенсу, він виходить досить насиченим і ситним.Очень добре використовувати такі супи і для дитячого харчування, але тільки на натуральному курячому бульйоні.