Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 128 кКал
Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування фаршированого перцю з заправкою по кроках
Крок 1
Здравствуйте. Хочу поділитися рецептом смачного фаршированого перцю. Готувати ми його будемо у великій каструлі і додамо в нього томатну заправку, яку приготуємо окремо і додамо до перцю. Отже для початку нам знадобляться 16 невеликих солодких болгарських перцю. Кількість перців буде залежати від їх розміру, я взяла маленькі перчики, якщо у вас великі, їх знадобиться менша кількість. Очистимо перець від ніжки і від насіння. Вичищаємо все акуратно, щоб перчик залишився цілим і гарненько промиваємо під проточною водою. Першим ділом поставимо варитися рис до напівготовності. Заллємо його водою один до одного і залишимо варитися на 15 хвилин. Коли вода википить, даємо рису повністю охолонути.
Крок 2
До остившему рису додамо м'ясний фарш. Якщо фарш заморожений необхідно заздалегідь його розморозити. У фарш додамо трохи солі.
Крок 3
Тепер беремо наші підготовлені перчики і акуратно закладаємо в них фарш. Залишаємо зверху приблизно 5 міліметрів. Так як рис ще розбухне і фарш випаде з перцю.
Крок 4
Далі візьмемо велику каструлю і викладемо в неї наші перці. Постарайтеся, щоб вони всі стояли стоячи. І заллємо їх холодною водою, щоб зверху залишалося приблизно два сантиметри. У воду додаємо дрібку солі. І ставимо на плиту варитися.
Крок 5
Для нашої заправки нам знадобиться три стиглих м'ясистих помідори, дві моркви, дві середні цибулини і три зубчики часнику.
Крок 6
Цибулини очистимо дрібно наріжемо. Нарізати можна довільно. Часник теж наріжемо або продаючи через Часничниці. На сковороду наливаємо трохи олії і першим ділом відправляємо туди цибулю з часником, щоб масло просочилося їх ароматом.
Крок 7
Морква трьом на крупній тертці або дрібно нарізаємо.
Крок 8
Помідори так само дрібно-дрібно нарізаємо. Щоб вони перетворилися практично на пасту. можна так само використовувати томатну пасту.
Крок 9
Моркву і дрібно нарізані помідори відправляємо до цибулі з часником на сковороду, додаємо солі і чорного меленого перцю. Всі тушкуємо приблизно 15 хвилин до готовності.
Крок 10
Через 15 хвилин після того як наші перці в каструлі закипіли, додаємо зверху до них нашу смачну заправку. І залишаємо на плиті ще на пів години.
Крок 11
Ну от, наші смачні фаршировані перчики з томатною заправкою готові. Приємного вам апетиту!
Як приготувати манти з курячим фаршем - рецепт
Як приготувати оромо - рецепт
Як приготувати овочеве рагу з м'ясом - рецепт
Як приготувати перець фарширований свининою і булгуром - рецепт
Як приготувати баклажановие рулетики в болгарському перці - рецепт
Як приготувати рисовий суп з качкою - рецепт
Як приготувати суп зірочки - рецепт
Як приготувати курячий суп з баклажанами - рецепт
Як приготувати річний борщ - рецепт