Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Болгарська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 208 кКал
Білки: 6г / Жири: 17г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування фаршированих перців по-домашньому по кроках
Крок 1
Фаршировані перці вважаються традиційним блюдом болгарської кухні. Але не дивлячись на це, перчики зайняли гідне місце і в меню будь-якої російської домогосподарки. Перці можна готувати як з овочевою, так і з м'ясною начинкою. Моїм близьким ближче начинка мясная.Ітак, почнемо готувати перци.Сначала треба зрізати з кожного перцю верхівку, а потім звільнити овоч від насіння, які знаходяться всередині нього.
Крок 2
Так само слід очистити від насіння і всі залишилися перці.
Крок 3
Тепер почнемо бланширування перцев.Для цього підготовлені перці поміщаємо в каструлю, наповнену водою, і варимо їх до полуготовності.Етот процес займає приблизно 10 хвилин.
Крок 4
Поки перці варяться, саме час зайнятися начінкой.Із м'яса яловичини або свинини треба прокрутити фарш.
Крок 5
Потім взяти рис. Промити його, закинути в злегка підсолену воду, відварити до полуготовності.А знявши з плити, рис остудити.
Крок 6
М'ясний фарш з'єднати з остившім рісом.Добавіть в отриману суміш сіль, перець за смаком.
Крок 7
Всі інгредієнти ретельно перемішати. Наш фарш готов.Для людей, у яких м'яса не так багато, можна порадити зробити начинку, де фаршу і рису 1: 1.
Крок 8
Начинити отриманою начинкою остиглі перці, щільно втрамбовуючи начинку всередині овочів.
Крок 9
Начинені перці помістити в каструлю начинкою вгору.
Крок 10
Почнемо готувати для наших перців соус.Для цього треба почистити цибулю, нарізати його дрібним кубиком і посмажити до золотистого кольору.
Крок 11
Помідори помити і натерти на тёрке.Еслі помідорів немає, нічого страшного. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту. А можна і взагалі їх не використовувати. Тоді наша страва вийде більш легким і дієтичним.
Крок 12
Смажена цибуля і терті помідори з'єднати разом. Трохи посмажити на сковороді. Наш соус готовий.
Крок 13
Приготовленим соусом залити перці.
Крок 14
Потім полити все зверху сметаною.
Крок 15
Додати в каструлю з перцями трохи води, закрити кришкою і довести все до кіпенія.Затем перемкнути плиту на слабкий вогонь і тушкувати фаршировані перці протягом 40 хвилин.
Крок 16
Ось що у вас має получіться.Осталось тільки покликати своїх домочадців до столу.
Крок 17
Смачного!
Як приготувати перці дієтичні - рецепт
Як приготувати перці фаршировані курячим м'ясом - рецепт
Як приготувати перець фарширований свининою і булгуром - рецепт
Як приготувати солодкі перці фаршировані сиром - рецепт
Як приготувати солодкі перці з розмарином - рецепт
Як приготувати яєчню з помідорами в перці - рецепт
Як приготувати баклажановие рулетики в болгарському перці - рецепт
Як приготувати мариновані солодкі болгарські перці - рецепт
Що таке мухаммара?