Як приготувати фаршировані міні-перчики? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 141 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Міні перець
(600 м)

Свинина
(400 м)

Рис круглозерний шліфований
(100 м)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кріп
(1 пучок)

Томатна паста
(100 м)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Приготування фаршированих міні-перчиков по кроках

Крок 1

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 1 кроку

Нарешті-таки виросли на городі міні перчики. Від звичайного солодкого перцю ці малюки відрізняються незвичайно маленькими розмірами. Крім того, у стадії повного дозрівання міні перці більше солодкі на смак. Загалом, дане блюдо мало чим відрізняється від класичних фаршированих перців, хіба що розміри привертають - дуже дітям подобається, тому що вони постійно відмовляються їсти великі перці, а маленькі дуже навіть зацінили. Отже, підготуємо продукти.

Крок 2

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 2 кроки

Спочатку раджу зайнятися начинкою. Морква очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці - для цих цілей відмінно підійде комбайн.

Крок 3

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 3 кроки

Очищені цибулини нарізаємо дрібним кубиком.

Крок 4

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 4 кроки

Пучок свіжого кропу промиваємо, трохи обсушуємо і подрібнюємо ножем.

Крок 5

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 5 кроку

Свіжу свинину прокручуємо через м'ясорубку і використовуємо для цього кухонний комбайн з насадкою-ножем.

Крок 6

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 6 кроку

Круглий шліфований (Не пропарений) рис промиваємо до прозорої води.

Крок 7

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 7 кроку

У мисці з'єднуємо свинячий фарш з рисом, а також половинній порцією моркви, цибулі та кропу.

Крок 8

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 8 кроку

Добре вимішуємо, а потім подсаливаем і трохи перчимо. Можна зовсім не перчити, якщо блюдо призначається і дітям.

Крок 9

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 9 кроку

Переходимо до міні-перчик. Вони дійсно мініатюрні. Для порівняння я поклала поруч чайну (!) Ложку.

Крок 10

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 10 кроку

Промиваємо їх, відрізаємо кришечки і намагаємося якомога чистішим вийняти насіння і прожилки.

Крок 11

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 11 кроку

Начиняємо перчики підготовленим фаршем.

Крок 12

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 12 кроку

Укладаємо фаршировані міні-перці в глибоку товстостінну каструлю. Перший шар пересипаємо морквою, кропом і цибулею. З наступним шаром перців чинимо аналогічно. Додаємо перець горошком і обмитий лавровий лист. Томатну пасту розводимо водою - півлітра цілком достатньо - і заливаємо перці. Ще рослинне масло в каструлю і ставимо гаситися години на півтори до готовності овочів і м'яса.

Крок 13

Фото - Фаршировані міні-перчики - фото 13 кроку

Їсти фаршировані перці найкраще гарячими з додаванням сметани.