Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 294 кКал
Білки: 10г / Жири: 20г / Вуглеводи: 19г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування домашніх м'ясних їжачків по кроках
Крок 1
Здравствуйте. Хочу сьогодні поділитися рецептом смачних м'ясних «Їжачків». Блюдо досить популярне, готується воно з м'ясного фаршу і рису. Хочу запропонувати вам свій рецепт. «Їжачки» будуть дуже соковитими і смачними. Запікати наша страва ми будемо в духовці. Для його приготування нам знадобиться будь м'ясний фарш, бажано не курячий, рис, цибуля морква, яйце, сир і спеції. Отже, для початку потрібно відварити рис до напівготовності. Для цього візьмемо 300 грамів рису, гарненько промиємо його під проточною водою, потім заллємо його 300 грамами води і поставимо варитися на повільний вогонь, після закипання тримаємо його НЕ плиті ще приблизно 10 хвилин, потім закриваємо кришкою і залишаємо остигати. Рис повинен повністю увібрати воду і охолонути. Сіль у нього додавати не потрібно. Рису виходить досить багато, так як блюдо, на припускає гарнір.
Крок 2
Тепер займемося овочами. Нам знадобиться пара середніх морквин і одна цибулина. Овочі чистимо і моєму. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Моркви натираємо на крупній тертці.
Крок 3
У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і викладаємо наші овочі. Обсмажуємо їх, постійно помішуючи хвилин 5-10. Овочі так само охолоджуємо.
Крок 4
Тепер беремо м'ясний фарш, якщо він був заморожений, необхідно його розморозити. Фарш я взяла зі свинини з яловичиною (щоб було соковитіше). Додаємо у фарш остиглий рис і все ретельно перемішуємо.
Крок 5
Далі до отриманої суміші додаємо наші овочі, все так же перемішуємо. Тепер потрібно розбити в фарш одне яйце, додати сіль за смаком і трохи чорного меленого перцю. Все ще раз перемішуємо.
Крок 6
Беремо форму для запікання і змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії. Вологими руками формуємо наших «Їжачків». Досить великі кульки, діаметром приблизно по 5 см.
Крок 7
На дрібній тертці натираємо трохи твердого сиру, приблизно 50 грамів і викладаємо сир, поверх кульок. Так само наливаємо склянку води, щоб їжачки не пригоріли. Духовку розігріваємо до температури 180-200 градусів і запікаємо наші кульки 30-40 хвилин. Час для запікання досить невелике, так як всі продукти крім фаршу вже практично готові.
Крок 8
Наші м'ясні «Їжачки» готові. Викладаємо їх на тарілки і подаємо до столу. Блюдо дуже смачне і поживне. Приємного вам апетиту!
Як приготувати їжачків в клярі і кунжуті - рецепт
Як приготувати їжачки м'ясні під сиром - рецепт
Як приготувати м'ясних їжачків з томатним соусом - рецепт
Як приготувати фарширований перець із заправкою - рецепт
Як приготувати курячі їжачки - рецепт
Як приготувати ліниві голубці в казані з овочевою підливою - рецепт
Як приготувати м'ясних їжачків рецепт
Як приготувати м'ясний рулет зі шпинатом і плавленим сирком - рецепт
М'ясний фарш - калорійність і склад. види м'ясного фаршу