Їжачки

Особисті враження про рецепт:
Соковиті їжачки в дуже апетитному соусі. Кожен шматочок тане в роті.

Чудове, дуже апетитне і красиве блюдо російської кухні, яким навіть можна прикрасити стіл до свята.

Час приготування:
1 ч

Всього в одній порції

Вага:	219.1 гр
Калорійність:	335.1 ккал
Білків:	37.9 гр
Жирів:	17.2 гр
Вуглеводів:	86.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	27 /12 /61
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	9 /91 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Якщо у вас вже є готовий фарш, все, що залишилося, це заправити його цибулею, сіллю і перцем. Особисто я ніколи не кладу в їжачки сиру цибулю, але попередньо обсмажую його в рослинній олії. М'ясні кульки при цьому виходять багато більш смачними. Даний кулінарний рецепт, в принципі, увазі використання сирої цибулі, але, в будь-якому випадку, вибір залишається за вами. Відварюємо рис так, щоб він у нас залишився злегка сируватим. Охолоджуємо і змішуємо з м'ясним фаршем. Додаємо ложку томатної пасти, добре перемішуємо руками. Можна постаратися залишати грудку фаршу в миску, щоб зробити його більш клейким. Ліпимо гарні круглі їжачки, діаметр яких буде близько п'яти сантиметрів. Беремо широку і глибоку сковороду, обмазуємо її сметаною і викладаємо наші їжачки щільно один до одного. Тепер готуємо заливку. Половину порції сметани змішуємо з томатною пастою, кладемо солі і перчика. Якщо соус вийшов занадто густим, розводимо кип'яченою водою. Тепер вливаємо нашу заливку до Їжачка. І відправляємо в духову шафу запікатися при температурі близько 180-ти градусів. На це піде хвилин тридцять, не більше. Все, їжа готова.