Їжачки з фаршу

Особисті враження про рецепт:
Смачне і ситне блюдо можна подати з гарніром, відмінний варіант вечері

Ще один різновид смачних м'ясних кульок - їжачків, що відносяться до російської кухні: просто, швидко і дуже-дуже смачно.

Час приготування:
2 ч

Всього в одній порції

Вага:	410 гр
Калорійність:	795.3 ккал
Білків:	64.2 гр
Жирів:	49.9 гр
Вуглеводів:	144.6 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	25 /19 /56
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	12 /88 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Відварюємо рис, не даючи йому розваритися, відкидаємо на друшляк, нехай стече вся рідина. Через м'ясорубку прокручуємо яловичину, свинину і обидві цибулини. Добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Додаємо натерту на дрібній тертці сиру картоплину і одне сире яйце. Через Часничниці видавлюємо зубчики часнику (особисто я кладу 4 штуки). Ретельно перемішуємо фарш руками. Беремо жаростійкий посуд без ручки (глибоку), обмазуємо її вершковим маслом і викладаємо в неї сформовані м'ясні кульки. З'єднуємо сметану, майонез і кетчуп, вимішуючи все однорідну рожеву суміш. Цією сумішшю заливаємо наші їжачки з фаршу. Соус вийде густим і, хоча в кулінарний рецепт спочатку не входить ні бульйон, ні просто вода, раджу розбавити його або тим, або іншим. Тепер наша їжа відправляється в духовку пектися до повної готовності.