Як приготувати домашні пельмені з курячим фаршем

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Китайська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 175 кКал

Білки: 9г / Жири: 3г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Вода
(1 скл.)

Куряче філе
(350 м)

Кріп
(6 веточ.)

Харчова йодована сіль
(2 ч.ложки)

Цукровий пісок
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Ріпчасту цибулю білий
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(3 м)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Приготування домашніх пельменів з курячим фаршем по кроках

Крок 1

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 1 кроку

У чашці просіяти півтори склянки борошна, зробити поглиблення посередині просіяного борошна і додати туди 2 яйця, 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку цукрового піску, залити все 1 склянкою теплої води. Перемішати всі інгредієнти.

Крок 2

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 2 кроки

Замісити м'яке тісто, це дуже важливо, тому що з твердого вам буде дуже важко ліпити пельмені. Обмотати тісто харчовою плівкою, прибрати в чашку, нам воно зараз не знадобиться. Через те що жовтки яєць яскраві тісто не замісу до однотонного кольору, але полежавши 15 хвилин воно стане еластичним і без жовтих прожилок.

Крок 3

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 3 кроки

Тим часом, зробимо фарш. Для цього припустимо куряче філе і ріпчасту білий лук через м'ясорубку, додамо до нього чайну ложку солі і щіпку перцю.

Крок 4

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 4 кроки

Розкачайте тісто за формою своєї пельменниці товщиною в 3-4 мм і обов'язково посипте борошном ту частину тесту, якою будете класти на пельменниці.

Крок 5

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 5 кроку

Візьміть качалку і покатайте їй по пельменниці щоб утворилися осередки, в ці осередки покладіть по пів чайної ложці фаршу.

Крок 6

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 6 кроку

Розкачайте ще один млинець тіста і покладіть на пельменниці, гарненько розкачайте качалкою, щоб зайве тісто відшарувалося.

Крок 7

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 7 кроку

Візьміть дошку або піднос і прикладіть до пельменниці, переверніть, у нас отримують акуратні пельмені.

Крок 8

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 8 кроку

Доведіть воду до закипання, посоліть 1 чайною ложкою солі і додайте 1 столову ложку оливкової олії, закиньте пельмені, варити 3-5 хвилин.

Крок 9

Фото - Домашні пельмені з курячим фаршем - фото 9 кроку

Теж саме з з другою партією пельменів або якщо у вас невелика сім'я можете заморозити, смак ані трохи не зміниться. Смачного !!!