Як приготувати домашні пельмені зі спеціями

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 188 кКал

Білки: 10г / Жири: 5г / Вуглеводи: 25г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Борошно пшеничне
(250 м)

Яєчний білок
(1 шт.)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Курячий фарш
(240 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кріп
(За смаком)

Селера
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування домашніх пельменів зі спеціями по кроках

Крок 1

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 1 кроку

Дуже ніжні, досить ситні і смачні пельмені. Фарш можете використовувати будь-який. Якщо використовувати свино - яловичий, то в нього для соковитості можна додати трохи кефіра.Готовім тісто: Досить легке в пріготовленіі.В миску вливаємо один білок від одного яйця, сіль. Перетираємо все венчіком.Добавляем половину склянки води, рослинна олія 0.5 столової ложки, перемішуємо.

Крок 2

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 2 кроки

Поступово всипаємо борошно 250 грам і замішуємо не дуже круте тісто. На дотик воно має бути м'яким. Накриваємо мискою і відставляємо до тих пір, поки не приготуємо начинку.

Крок 3

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 3 кроки

Готуємо начинку: Беремо будь фарш. Цибулю нарізаємо дрібними квадратиками. Солимо, перчимо до смаку, все перемішуємо.

Крок 4

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 4 кроки

Тісто розгортаємо не надто тонко і вирізаємо стаканчиком гуртки. Ви можете робити і по іншому. Я роблю так. Можна взяти ширше стакан. Так само за допомогою качалки можна розкачати тісто тонко і викласти його на пельменниці, притиснути, викласти начинку і накрити ще шаром тіста і відповідно далі за допомогою качалки продавлюємо по конструкції тісто.

Крок 5

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 5 кроку

Гуртки трохи розкачати одним рухом вгору, вниз, в сторони або розтягнути руками. Викласти начинку так, щоб вона не стосувалася країв тесту. В іншому випадку воно не закриється.

Крок 6

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 6 кроку

Краю з двох сторін підгинаємо, з'єднуємо і загортаємо тому. Зовсім не складно.

Крок 7

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 7 кроку

Пельмені викладаємо на обробну дошку, обгорнути харчовою плівкою. Обсипаємо трохи борошном і прибираємо в морозилку хвилин на 10 - 20.

Крок 8

Фото - Домашні пельмені зі спеціями - фото 8 кроку

Ставимо воду, доводимо до кипіння. Додаємо за смаком кріп, сушений селера, сіль, 0.5 столової ложки рослинної олії. Викладаємо пельмені і варимо приблизно 10 - 12 мінут.Заправіть можна соєю, майонезом або сметаною, а також вершковим маслом. Все залежить від ваших смакових уподобань.