Кулінарний рецепт вареники з сиром з фото

Для цього змішуємо відокремлені яєчні білки з водою, молоком, сіллю і гарненько перемішуємо. Потім потроху додаємо в нашу суміш борошно і замішуємо тісто (воно повинно вийти крутим). Після цього накриваємо тісто серветкою і залишаємо доходити на 40-50 хвилин. Тепер готуємо начинку. Щоб це зробити, потрібно розтерти сир з цукром, попередньо розтопленим вершковим маслом і яєчним жовтком.

Тепер переходимо безпосередньо до ліплення вареників. Для цього відокремлюємо частину тесту, качалкою розгортаємо в тоненький пласт і склянкою або кришкою від чого-небудь вирізаємо однакові гуртки. Тепер в середину гуртків викладаємо по одній чайній ложці начинки, складаємо гурток вдвічі і защіпляем краєчки. Частина вареників можна прибрати в морозилку. Ті, що хочемо приготувати, поміщаємо в киплячу підсолену воду і варимо до тих пір, поки вони не спливуть. Готові вареники подаємо зі сметаною або цукром.