Особисті враження про рецепт:
Легкий рецепт для приготування дуже смачного сала.
1 д
Вага: | 54.6 гр |
Калорійність: | 73.6 ккал |
Білків: | 0.8 гр |
Жирів: | 22.3 гр |
Вуглеводів: | 0.8 гр |
Співвідношення Б / Ж / У: | 3 /94 /3 |
Співвідношення Ун / Ус / Ув: | 100 /0 /0 |
Покрокове приготування
Для того, щоб приготувати варене сало, вам допоможе нескладний кулінарний рецепт.
Візьміть шматки сала зі шкіркою (якщо на них є прошарок м'яса, так буде ще краще) і покладіть в емальовану каструлю так, щоб вони за обсягом каструлі займали приблизно половину. Рясно пересипте ці шматки сіллю, покладіть зверху щось важке і залиште на добу. На наступний день залийте сало водою. Додайте туди перець і лавровий лист (якщо у вас є сушена зелень, додавайте і її, так буде тільки смачніше), а так само промиту лушпиння цибулі. Доведіть воду з салом до кипіння і кип'ятіть її близько години. Якщо все зробити правильно, розчин буде дуже солоним. Нехай сало застигне в цьому ж самому розчині, після чого його слід вийняти і нашпигувати тонкими часточками часнику. Найзручніше його буде зберігати, якщо згорнути його в рулети і обв'язати ниткою, хоча можна просто складати по два шматки шкіркою назовні. Загорніть сало в пергамент або в фольгу і перекладіть в морозилку.
Хліб з таким салом і часником - просто прекрасна їжа, яка, можливо, не дуже вишукана, але вже точно неймовірно смачна.