Варене сало

Особисті враження про рецепт:
Легкий рецепт для приготування дуже смачного сала.

Час приготування:
1 д

Всього в одній порції

Вага:	54.6 гр
Калорійність:	73.6 ккал
Білків:	0.8 гр
Жирів:	22.3 гр
Вуглеводів:	0.8 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	3 /94 /3
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Для того, щоб приготувати варене сало, вам допоможе нескладний кулінарний рецепт.
Візьміть шматки сала зі шкіркою (якщо на них є прошарок м'яса, так буде ще краще) і покладіть в емальовану каструлю так, щоб вони за обсягом каструлі займали приблизно половину. Рясно пересипте ці шматки сіллю, покладіть зверху щось важке і залиште на добу. На наступний день залийте сало водою. Додайте туди перець і лавровий лист (якщо у вас є сушена зелень, додавайте і її, так буде тільки смачніше), а так само промиту лушпиння цибулі. Доведіть воду з салом до кипіння і кип'ятіть її близько години. Якщо все зробити правильно, розчин буде дуже солоним. Нехай сало застигне в цьому ж самому розчині, після чого його слід вийняти і нашпигувати тонкими часточками часнику. Найзручніше його буде зберігати, якщо згорнути його в рулети і обв'язати ниткою, хоча можна просто складати по два шматки шкіркою назовні. Загорніть сало в пергамент або в фольгу і перекладіть в морозилку.
Хліб з таким салом і часником - просто прекрасна їжа, яка, можливо, не дуже вишукана, але вже точно неймовірно смачна.