Копчене сало. калорійність копченого сала

Копчене сало: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Копчене сало (середня ціна за 1 кг.)?

Надзвичайно смачне і дуже ароматне копчене сало - відмінна закуска, яку можна подати до всіляких міцних напоїв. Тим не менш, багато господинь купують цей поживний продукт не тільки для святкового застілля, але і для звичайної домашньої трапези. А деякі умільці і зовсім навчилися самостійно готувати копчене сало в домашніх умовах, стверджуючи, що в магазині якісну закуску подібного роду знайти досить проблематично.

Між тим, цю ніжну копченості роблять з попередньо засоленого свинячого сала (шпику). Після забою шар сала відділяється від свинячої туші і спеціальним чином готується до копчення: засаливается приблизно на 20 днів, після чого промивається, висушується і обробляється на диму або за допомогою особливої коптильної рідини. Зазвичай процес копчення триває 8-10 днів до тих пір, поки копчене сало не придбає апетитну золотисто-бурого забарвлення.

Однак фахівці в галузі дієтології не рекомендують занадто часто вживати в їжу цей продукт, так як в процесі копчення в ньому можуть утворюватися окислені жири або канцерогени. У той же час калорійність копченого сала досить висока, що може згубно позначитися не тільки на вашій фігурі, але і стан здоров'я в загальному.

Придбати копчене сало на сьогоднішній день можна без проблем в будь-якому місті як в магазині, так і на будь-якому місцевому ринку. Але для того, щоб стати володарем по-справжньому якісного і смачного продукту, необхідно з особливою старанністю вибирати місця, де продається копчене сало.

Насамперед, ви повинні чітко розуміти, що гарантувати дотримання всіх гігієнічних і санітарних норм при реалізації подібної продукції може не кожен продавець. Саме тому при виборі ви повинні цікавитися не тільки ціною копченого сала, а й наявністю відповідних документів, що підтверджують те, що продукт був вироблений і реалізується з урахуванням вимог Росспоживнагляду і з дотриманням усіх стандартів якості.

Не менш важливе питання щодо зберігання копченого сала. Хоча створити умови для зберігання даного продукту зовсім нескладно. Для того щоб наїдки зберігалися свіжими якомога довше, тримати їх варто в прохолодному і сухому приміщенні. Крім цього, приміщення має не мати сторонніх запахів і добре провітрюватися. На думку фахівців оптимальна для зберігання копченого сала температура - 3-8С тепла. До слова, калорійність копченого сала становить близько 815 ккал на 100 грамів готового до вживання продукту.

Харчова цінність