Приправа для сала

Приправа для сала: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Приправа для сала (середня ціна за 1 упак.)?

Для багатьох поколінь слов'янських націй ніжна любов до сала, можна сказати, виражена на рівні генетичної пам'яті. І ніякі фахівці в галузі дієтології не здатні переконати любителів цього солоного ласощі в тому, що сало є шкідливим і занадто калорійним продуктом.

Можливо, для француза чи італійця сало і являє собою справжній холестериновий удар по здоров'ю, але для слов'янської душі це суцільне задоволення і радість. Шматочок сала, невеликий шматочок ароматного бородинского хліба з малосольні огірочком - життя вдалося, чи не так?

Правильне сало, на думку знавців, в обов'язковому порядку повинно мати прошарок м'яса. Крім того, засолено воно має бути власними руками - жодне магазинне сало не здатне зрівняється за смаком з домашнім. У тому, що цей продукт вже довгий час є одним з основних складових нашої продуктового кошика, немає нічого дивного - сало відмінно втамовує голод, сприяючи накопиченню енергії сил, а також підвищуючи імунітет.

На сьогоднішній день багато господинь набувають свіже сало, а потім засолюють його в домашніх умовах самостійно. Для цих цілей необхідна приправа для сала, яку можна скласти самому або придбати вже готовий продукт. Однак не тільки від приправи для сала залежить кінцевий результат - немаловажно вибрати якісний шпик.

При придбанні сала, яке найкраще підійде для засолювання, необхідно звертати увагу на однорідність його структури. В ідеалі воно має бути білосніжним або мати приємний рожевий відтінок. Найчастіше продавці пропонують смугастий шпик, але такої для засолювання не годиться - такий продукт чудово підходить для копчення.

В основному для засолювання сала використовується велика кам'яна сіль. В якості приправи для сала відмінно підходить суміш таких прянощів і спецій, як чорний запашний перець, часник, лавровий лист. Якщо бажано отримати продукт поострее, можна додати червоний перець. Всі складові приправи для сала змішуються до однорідності, після чого шпик ретельно ними натирається і залишається просолюється на кілька днів.

Однак найчастіше для простоти і більш швидкого результату (щоб не возитися із складанням спецій) застосовується готова приправа для сала фабричного виробництва. У складі такого продукту можна зустріти часник сушений, плоди кропу, перець чорний мелений, кмин, лавровий лист мелений, коріандр мелений, мелений перець духмяний. Крім того, сіль також може додаватися в таку приправу для сала - тоді використовувати її додатково немає необхідності.