Приправа для шашлику. склад приправи для шашлику

Приправа для шашлику: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Приправа для шашлику (середня ціна за 1 упак.)?

Родина шашлику - Схід: Кавказ, Ірак, Іран, Ліван ... Але шукати конкретну країну, де вперше з'явилося це блюдо, абсолютно безглуздо. Навчившись добувати вогонь, ще древні люди із задоволенням їли м'ясо, яке готували на вогнищі. Ймовірно завдяки саме східним традиціям приготування м'яса, шашлик і вийшов таким ароматним і соковитим блюдом.

На сьогоднішній день шашликом прийнято називати практично будь-яке м'ясо, яке просувається термічній обробці на вугіллі. Проте варто відзначити, що шашлик - це не просто смажене м'ясо, а справжній ритуал, який має на увазі свої правила і заборони.

Склад приправи для шашлику

Важливу роль крім самого м'яса грає і приправа для шашлику. Завдяки такому ароматного доповненню можна отримати пахуче, вишукану страву, якщо не сказати - кулінарний шедевр. Хоч різні нації використовують свої секрети, професіонали вже давно визначили основний перелік і склад приправи для шашлику.

Найчастіше до складу приправи для шашлику входять такі спеції і прянощі, аромат яких можна назвати насиченим і пряним. Насамперед, це всі види перцю (чорний, червоний, білий), сушена зелень, коріандр, сушений лук і часник, порошок гірчиці, хрін. Не обходиться приправа для шашлику без базиліка, гвоздики, лаврового листа, селери, майорану і чебрецю.

Приправи для шашлику значно покращують смак і аромат приготованого блюда. Крім того, вони підвищують апетит і сприяють процесам травлення. А ще вони відмінно борються з шкідливими бактеріями в організмі. Загалом, вживання приправи для шашлику в помірних кількостях однозначно корисно для здоров'я.

Приправу для шашлику сьогодні можна придбати повсюдно. Однак у відкритій упаковці складові поступово втрачають свої смакові якості, тому купувати приправу для шашлику найкраще або в герметичній пачці (в молотом вигляді) або розмелювати прянощі безпосередньо перед приготуванням, якщо вони представлені в цілісному вигляді.

Для того щоб спеції і прянощі в складі приправи для шашлику стали ще ароматний, їх рекомендується обсмажувати перед додаванням в м'ясо. Як тільки від них почне виходити все більш посилюється приємний запах, потрібно зняти їх зі сковороди і, трохи остудивши, подрібнити за допомогою ступки або кавомолки.

Сьогодні у продажу можна знайти самі різні суміші приправи для шашлику, що, безсумнівно, дуже зручно, так як немає потреби думати, що саме і в яких пропорціях змішувати. Однак купувати готові суміші або самостійно підбирати і експериментувати з приправою для шашлику - справа особиста.