Приправа грибна

Приправа грибна: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Приправа грибна (середня ціна за 1 упак.)?

Як же все-таки часто при готуванні їжі ми використовуємо всілякі приправи ... Готова їжа без цих смакових добавок здається нам занадто прісною, непривабливою і деколи навіть неапетитною. Куряча, м'ясна, рибна і, безсумнівно, грибна приправа так до речі, коли хочеться прикрасити блюдо, надати йому нотку насиченості і пікантності.

Проте все частіше багато хто з нас починають замислюватися про те, чи дійсно так необхідні ці добавки, адже у складі фабричних приправ міститься не тільки натуральна сировина, а й численні речовини з буквою Е, які недобросовісні виробники ретельно маскують під іншими, менш отпугивающими назвами.

Що стосується приправи грибний, наприклад, до складу такої смакоароматичної добавки входить велика кількість солі, що значно здешевлює кінцевий продукт. Нерідко виробники на своїй упаковці пишуть, що приправа грибна виготовлена на основі свіжих лісових грибів, які відрізняються відмінною якістю і зібрані в екологічно чистих регіонах. Чи так це - перевірити не представляється можливим і до того ж при виробництва приправи грибний, як правило, якщо і використовуються гриби, то це шампіньйони, які, як відомо, не мають настільки вираженим ароматом. Саме тому застосовуються ароматизатори ідентичні натуральним, що не несуть користі для здоров'я людини.

У складі приправи грибний високої якості обов'язково повинні міститися натуральні рослинні компоненти в сушеному і подрібненому вигляді. В ідеалі це ріпчаста цибуля, коріандр, базилік, часник, зелень петрушки, морква, чебрець, кмин, мелений перець чорний і запашний, лист лавровий. Ці продукти додають готовому блюду не тільки чудовий смак і аромат, але і в значній мірі збагачують його необхідними вітамінами і мінеральними солями.

Однак для більшої впевненості в натуральності приправи грибний багато кулінарів готують цю добавку самостійно. Насправді в цьому немає нічого складного - достатньо мати під рукою свіжі гриби. До речі, ті ж печериці теж можна використовувати, але запах лісових грибів набагато сильніше і яскравіше, тому готова приправа грибна буде значно ароматні.

Отже, для приготування приправи грибний свіжі чисті гриби нанизуються на дріт або рівномірним шаром кладуться в сушарку і просушуються до тих пір, поки практично повністю не втратять вологу. Якісні сушені гриби не повинні кришитися - при натисканні вони трохи пружинять і гнутися. Залишається лише подрібнити їх в порошок за допомогою кавомолки та натуральна приправа грибна готова. При бажанні можна додати в неї трохи солі і інших прянощів, спецій або сушених овочів і ароматних трав.

Додавати приправу грибну можна в будь несолодкі страви - супи, соуси, макарони, запіканки, піцу, страви з м'яса, риби, птиці, овочів і яєць. Приправа грибна надає перших і других страв вишуканий смак і незабутній аромат лісових грибів.