Як приготувати вареники з вишнею та вишневим соусом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 186 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Вишня
(400 м)

Вода
(0.8 скл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Приготування вареників з вишнею та вишневим соусом по кроках

Крок 1

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 1 кроку

Вареники - всім давно відоме блюдо, але варіантів приготування тіста і начинки дуже багато, тому я пропоную свій варіант рецепта тесту і головне - соусу з вишні, який чудово доповнює це блюдо і є невід'ємною його частиною. Замішуємо тісто. Для цього нам знадобиться борошно, гаряча вода, олія соняшникова, сіль. Що стосується води, то потрібно брати не окріп, а просто гарячу. У миску насипаємо борошно, кладемо сіль, соняшникова рафінована олія і наливаємо гарячу воду. Замішуємо круте, але еластичне тісто. Працювати з ним одне задоволення, так як воно абсолютно не прилипає до рук. Даємо йому відпочити хвилин двадцять.

Крок 2

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 2 кроки

Від тесту відрізаємо невеликі шматочки і тонко розгортаємо. Вирізаємо чашкою гуртки.

Крок 3

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 3 кроки

З вишень видаляємо кісточки. На кожен гурток насипаємо трохи цукру, кладемо вишні і ліпимо вареник.

Крок 4

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 4 кроки

Так чинимо з рештою тестом і вишнею.

Крок 5

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 5 кроку

Тепер приступаємо до приготування вишневого соусу. У каструлю кладемо 100-150 грам вишні без кісточок і наливаємо склянку води. Додаємо цукор за смаком. Я поклала три столові ложки. Все ще залежить від вишні. Якщо вона дуже кисла, то цукру доведеться покласти багато. Варимо вишню у воді з цукром хвилин сім-десять. У невеликій кількості холодної води розводимо одну столову ложку крохмалю. Потім у киплячу вишню виливаємо цю суміш і варимо постійно помішуючи до загустіння. Вимикаємо. Вишневий соус готовий.

Крок 6

Фото - Вареники з вишнею та вишневим соусом - фото 6 кроку

Варимо вареники. У каструлю наливаємо холодну воду і доводимо до кипіння. Кидаємо пару пучок солі. Потім відправляємо туди вареники і варимо 10-12 хвилин. Коли вам говорять, що як тільки вареники спливуть вони готові - не вірте. Спливають вони через 3-4 хвилини, але залишаються ще сирими. Готові вареники викладаємо в тарілку і поливаємо соусом. Дуже смачно і в теплому і в холодному вигляді.