Як приготувати ватрушки з сиром та родзинками

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 300 кКал

Білки: 11г / Жири: 15г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Борошно пшеничне
(100 м)

Масло вершкове
(125 м)

Цукор
(100 м)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування ватрушек з сиром та родзинками по кроках

Крок 1

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 1 кроку

Ватрушки, популярний десерт, яким можна купити в будь-якому магазині. На жаль ми зовсім забули як готуються ватрушки будинку. Виявляється це зовсім не складно. Не будемо зволікати, почнемо готувати. Ізюм необхідно ретельно помити, кілька разів міняйте воду. У глибоку тарілку налийте коньяк. В коньяк висипте просушений ізюмчік. Таким чином ви замочили родзинки в коньяку.

Крок 2

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 2 кроки

В окрему тарілку насипте борошно, в неї додайте розм'якшене вершкове масло, саме розм'якшене, що не топлене. Розм'якшити масло можна просто, залиште його при кімнатній температурі приблизно на годину, або ж можна на кілька секунд відправити масло в мікрохвильовку. Борошно та олію вам потрібно розтерти.

Крок 3

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 3 кроки

В отриманому однорідному тесті необхідно зробити отвір, ямку, найкраще її робити в середині. В іншій тарілку збийте яйця разом з цукром (половина) і з сіллю, повинна утворитися невелика піна. У ямку, яку ви проробили в тесті, треба вилити яєчну суміш.

Крок 4

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 4 кроки

З отриманих інгредієнтів потрібно замісити тісто. Зліпити кульку з отриманого тіста і загорніть його в харчову плівку. Надішліть тісто в холодильник на 2 години. У цей час сир висипте в тарілку, додайте решту цукру, сіль. Все добре перемішайте.

Крок 5

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 5 кроку

У сир додайте родзинки, звичайно ж попередньо потрібно вилити коньяк. Все добре перемішати, так, щоб родзинки розподілився по всьому сиру. Тісто дістаньте з холодильника і розкачайте в тонкий корж. За допомогою келиха або склянки потрібно вирізати з тіста рівні однакові кружечки.

Крок 6

Фото - ватрушки з сиром та родзинками - фото 6 кроку

Форму необхідно застелити папером для випікання. На неї викладіть все кружечки, які ви вирізали. Духовку розігрійте до 180 градусів. У середину кожного кружечка потрібно викласти 1 ч.л. сирної начинки. Краю кожної ватрушки необхідно защипнути. Випікати десерт потрібно 20 хвилин. Приємного апетиту.