Пляцок Насолода

Особисті враження про рецепт:
Повітряний десерт з ніжним заварним кремом і тропічними фруктами.
Смачно.
Такого пляцок я ще не пробувала. Соковитий, яскравий фруктовий смак з горіховою ноткою.

Вимішати бісквітне тісто.

Деко застелити пекарської папером, вилити тісто і випікати 12-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Залишити бісквіт остигати.

Збити міксером сир з цукром і яйцями. Додати розм'якшене вершкове масло. Збити ще раз.

Форму, в якій випікався бісквіт, застелити пекарської папером, вилити сирну начинку і поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Збити міксером подрібнені в м'ясорубці волоські горіхи з цукром, яйцями і вершковим маслом.

Дістати з духовки майже готову сирну начинку, намазати зверху горіхову начинку і відправити в духовку ще на 20-25 хвилин.

Дати начинці охолонути.

Закип'ятити молоко.

В окремій мисці невелику частину молока збити з яйцем, додати крохмаль і добре все розмішати.

В молоко висипати цукор, ванільний цукор, все розмішати до повного розчинення цукру.

При постійному помішуванні влити яєчно-крохмальну суміш. Заважати до загусання крему.

Крем зняти з вогню і вмішати вершкове масло.

Залишити крем остигати.

Бісквіт розрізати горизонтально на дві частини.

З верхньої частини коржа свезать верхівку.

Нижню частину змастити заварним кремом, зверху викласти горіхово-сирну начинку, знову змастити кремом.

Викласти верхній корж без верхівки.

Верхівку наламати на шматочки, змішати з кремом і викласти на пляцок.

Апельсини і ківі очистити, нарізати на невеликі шматочки, викласти на пляцок.

Закип'ятити 100 мл води, зняти з вогню, висипати готове лимонне желе, швидко все розмішати і полити пляцок спочатку невеликою кількістю желе, а потім, коли желе схопиться, розлити залишився рівномірно по всій поверхні пляцки.

Поставити пляцок в холодильник на ніч.
Вранці розрізати пляцок на невеликі тістечка.