Бісквітний рулет із заварним кремом

Особисті враження про рецепт:
Повітряний бісквіт в ансамблі з ніжним кремом буде вам до смаку!
Просто і смачно!
Було завдання прилаштувати білки. З цього вийшов такий смачний рецепт.
Бісквіт абсолютно невагомий і дуже ніжний, а в поєднанні заварного крему і фруктів просто казка!
Приємного вам апетиту!

Готуємо заварний крем + екзотичні фрукти:
1. Змішати крохмаль з цукром (4 ст. Л.), Вбити туди яйця, все розтерти, поки не залишиться грудочок.
2. Інші 4 ст. ложки цукру пересипати в каструльку з молоком, довести до кипіння, додати екстракт ванілі.
3. Тонкою цівкою, помішуючи масу, влити в неї гаряче молоко. Після перелити все назад в каструльку, проварити на слабкому вогні кілька хвилин до загустіння (до кипіння не доводити). Прибрати крем з вогню, перекласти в миску, прикрити плівкою (торкаючись поверхні, щоб не утворювалася корочка) і повністю охолодити.
4. Після того як крем охолов ввести в нього сирний вершковий сир перемішати віночком до однорідного стану.
5. Екзотичні фрукти відкинути на друшляк, сироп зібрати він знадобиться для просочення бісквіта. Фрукти порізати на маленькі шматочки.

ЗБІРКА рулет:
1) Злегка остиглий бісквітний корж обережно розкрутити, видалити пергамент і просочити сиропом від фруктів. Залишивши трохи загнутим внутрішній край коржа, охолоджений крем розподілити по внутрішній поверхні рулету, а зверху на крем викласти порізані фрукти. Акуратно згорнути. Бісквітний рулет викласти на блюдо сервіровки швом вниз. У такому вигляді прибрати в холодильник на годину або на ніч.
2) Перед подачею зрізати краю і посипати верх цукровою пудрою. І подавати до столу.

З якими напоями вживати:
З чаєм або кавою.