Сирний рулет з бісквіту

Особисті враження про рецепт:
Сама назва натякає на чудовий смак цієї страви. Так і є!
Смачно, просто і швидко!
Виходить смачний бісквітний рулет з сирним кремом, дуже ароматний. Щавель не відчувається.
Мою сім'ю він порадував.
Мій син, ще не разу не евшій мої тортики, цей рулет умолот з радістю, сказавши: «Мамо, треба частіше таке піч!»

Вводимо просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін. Тісто має вийти однорідним.

Розігріваємо духовку до двохсот градусів.

Пергамент стелим на деко. Тісто розподіляємо по ньому, печемо 10-13 хв.

Рушник кухонний воложимо і присипаємо цукром. Бісквіт перекидаємо на рушник. Пергамент знімаємо, змочивши його водою.

І відразу звертаємо рулет, не докладаючи зусиль. Туго не згортаємо. Закріплюємо рулет ниткою або в двох місцях. Даємо йому охолонути при кімнатній температурі.

Для крему збиваємо сирний сир з сах.пудрой. Маса повинна стати повітряною. Додаємо сюди ж протертий через сито сир, сметану і ванільний екстракт. Збиваємо все до пишноти. І прибираємо на 15 хв. в холодильник.

Тепер збираємо рулет.

Акуратно розкручуємо рулет. Внутрішній край коржа залишаємо трохи загнутим. Розподіляємо крем по внутрішній поверхні рулету. На крем викладаємо горіхову суміш, подрібнену в блендері у велику крихту.

Рулет згортаємо і кладемо на блюдо швом вниз. Ставимо в холодильник на 20 хв.

Крем залишився тримаємо поза холодильником.

Через 20 хв. наносимо на рулет залишився крем. І прикрашаємо фізалісом, горіхами. Ставимо на ніч у холодильник.

Пригощайтеся!

З якими напоями вживати:
З чаєм, кавою.

спосіб приготування

Білки збиваємо з цукром і водою холодною в пишну піну. Додаємо жовтки, потім щавлевої пюре. Збиваємо масу на малих обертах міксером.

Вводимо просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін. Тісто має вийти однорідним.

Розігріваємо духовку до двохсот градусів.

Пергамент стелим на деко. Тісто розподіляємо по ньому, печемо 10-13 хв.

Рушник кухонний воложимо і присипаємо цукром. Бісквіт перекидаємо на рушник. Пергамент знімаємо, змочивши його водою.

І відразу звертаємо рулет, не докладаючи зусиль. Туго не згортаємо. Закріплюємо рулет ниткою або в двох місцях. Даємо йому охолонути при кімнатній температурі.

Для крему збиваємо сирний сир з сах.пудрой. Маса повинна стати повітряною. Додаємо сюди ж протертий через сито сир, сметану і ванільний екстракт. Збиваємо все до пишноти. І прибираємо на 15 хв. в холодильник.

Тепер збираємо рулет.

Акуратно розкручуємо рулет. Внутрішній край коржа залишаємо трохи загнутим. Розподіляємо крем по внутрішній поверхні рулету. На крем викладаємо горіхову суміш, подрібнену в блендері у велику крихту.

Рулет згортаємо і кладемо на блюдо швом вниз. Ставимо в холодильник на 20 хв.

Крем залишився тримаємо поза холодильником.

Через 20 хв. наносимо на рулет залишився крем. І прикрашаємо фізалісом, горіхами. Ставимо на ніч у холодильник.

Пригощайтеся!

З якими напоями вживати:
З чаєм, кавою.