Як приготувати сирний штоллен - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 338 кКал

Білки: / Жири: 13г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування сирного штоллен по кроках

Крок 1
Фото - Сирний штоллен - фото 1 кроку
Штоллен, це дуже популярне німецьке блюдо, від нього точно не відмовиться ніякої німець. Приготувати десерт не складно, вам знадобиться всього пару годин. Ізюм найкраще використовувати і білий, і чорний, по 100 г. кожного. За пару годин до початку приготування замочіть цукати і родзинки в коньяку. Коньяк з легкістю можна замінити на ром.
Крок 2
Фото - Сирний штоллен - фото 2 кроки
Розм'якшите 200 м вершкового масла, це робиться дуже просто. Покладіть масло в мікрохвильовку і поставте на 2-3 хвилини. Можна також просто залишити масло при кімнатній температурі. У розм'якшене масло висипте цукор. Все добре перемішайте, маса повинна бути однорідною. Додайте яйця, їх потрібно додавати по одному, після кожного яйця суміш збивається.
Крок 3
Фото - Сирний штоллен - фото 3 кроки
У вийшла однорідну масу додайте сир. Найкраще вибирати не зернистий продукт, а м'який, так буде смачніше і тісто буде однорідним. Всі гарненько збийте за допомогою міксера або блендера. В цей же час змішайте борошно і розпушувач, отриману суміш просійте. Найкраще звичайно просіяти суміш, так буде смачніше, тісто буде ніжніше і пишніше.
Крок 4
Фото - Сирний штоллен - фото 4 кроки
Борошняну суміш додайте в тарілку з тесом, все добре перемішати, можна поки не до однорідності. Висипте цукати і родзинки, які раніше замочували в ромі (або коньяку). Ось тепер все добре перемішайте і замісіть тісто. При цьому сухофрукти повинні розподілитися по всьому тесту, це важливо.
Крок 5
Фото - Сирний штоллен - фото 5 кроку
Готове тісто розділити на дві однакові частини. Кожну частину розкачати в корж. Висота коржі близько 1 см, можна і трохи більше. У виноградному зробіть виїмку. Найкраще її робити ближче до краю. Поверніть коржі точно так само, як і пелюшки. Випікайте готові штолень при 180 градусах близько 60 хвилин.
Крок 6
Фото - Сирний штоллен - фото 6 кроку
Готові, рум'яні, гарячі й дуже смачні штолень змастіть розтопленим маслом. Як тільки масло скінчилося, посипте обидва штолень цукровою пудрою, не шкодуйте її. Якщо хочете, можна навіть знову повторити, масло, пудра. Готові штолень остудіть і загорніть у пергамент. Дозрівати десерт повинен близько 2 тижнів, але якщо так не терпиться, їжте через 6-8 годин.


Переглядів: 2255