Як приготувати сирний штоллен

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 338 кКал

Білки: 8г / Жири: 13г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(600 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сир
(250 м)

Цукор
(250 м)

Масло вершкове
(250 м)

Розпушувач тіста
(25 р)

Цукати
(100 м)

Ізюм
(200 м)

Ром
(100 мл.)

Цукрова пудра
(За смаком)

Приготування сирного штоллен по кроках

Крок 1

Штоллен, це дуже популярне німецьке блюдо, від нього точно не відмовиться ніякої німець. Приготувати десерт не складно, вам знадобиться всього пару годин. Ізюм найкраще використовувати і білий, і чорний, по 100 г. кожного. За пару годин до початку приготування замочіть цукати і родзинки в коньяку. Коньяк з легкістю можна замінити на ром.

Крок 2

Розм'якшите 200 м вершкового масла, це робиться дуже просто. Покладіть масло в мікрохвильовку і поставте на 2-3 хвилини. Можна також просто залишити масло при кімнатній температурі. У розм'якшене масло висипте цукор. Все добре перемішайте, маса повинна бути однорідною. Додайте яйця, їх потрібно додавати по одному, після кожного яйця суміш збивається.

Крок 3

У вийшла однорідну масу додайте сир. Найкраще вибирати не зернистий продукт, а м'який, так буде смачніше і тісто буде однорідним. Всі гарненько збийте за допомогою міксера або блендера. В цей же час змішайте борошно і розпушувач, отриману суміш просійте. Найкраще звичайно просіяти суміш, так буде смачніше, тісто буде ніжніше і пишніше.

Крок 4

Борошняну суміш додайте в тарілку з тесом, все добре перемішати, можна поки не до однорідності. Висипте цукати і родзинки, які раніше замочували в ромі (або коньяку). Ось тепер все добре перемішайте і замісіть тісто. При цьому сухофрукти повинні розподілитися по всьому тесту, це важливо.

Крок 5

Готове тісто розділити на дві однакові частини. Кожну частину розкачати в корж. Висота коржі близько 1 см, можна і трохи більше. У виноградному зробіть виїмку. Найкраще її робити ближче до краю. Поверніть коржі точно так само, як і пелюшки. Випікайте готові штолень при 180 градусах близько 60 хвилин.

Крок 6

Готові, рум'яні, гарячі й дуже смачні штолень змастіть розтопленим маслом. Як тільки масло скінчилося, посипте обидва штолень цукровою пудрою, не шкодуйте її. Якщо хочете, можна навіть знову повторити, масло, пудра. Готові штолень остудіть і загорніть у пергамент. Дозрівати десерт повинен близько 2 тижнів, але якщо так не терпиться, їжте через 6-8 годин.