Як приготувати справжні бублики

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 11 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 289 кКал

Білки: 10г / Жири: 11г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 11 порцій:

Борошно пшеничне
(500 м)

Дріжджі швидкодіючі
(11 р)

Молоко
(300 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цукор
(1.5 ст.ложки)

Цукор ванільний
(0.5 упак.)

Мак
(5 ст.ложки)

Кунжут
(5 ст.ложки)

Морська сіль
(0.3 ч.ложки)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Вода
(50 мл.)

Приготування справжніх бубликів по кроках

Крок 1

Нехай і довгий, але такий приємний процес приготування, а результат шалено тішить, адже бублики за цим рецептом виходять м'якими, ніжними, смачними - як у дитинстві !!! Дуже раджу вам спробувати. Отже, продукти, які потрібні.

Крок 2

Підігріти 100 г молока, всипати в молоко дріжджі і 1,5 ложки цукру. Перемішати і відкласти на 10 хвилин.

Крок 3

Поки дріжджі настаиваются, в окрему велику миску просіяти борошно (450 г) з дрібкою солі і ванільним цукром (за бажанням).

Крок 4

Підігріти залишилися 200 мл молока, додати молоко і підійшли дріжджі в просіяне борошно. За потреби додаючи борошно, замісити тісто. Змастити руки олією, взяти тісто і 10 хвилин бити (обминати) його об стіл, якщо потрібна буде борошно - додати. Тісто має бути еластичним і не липким. Перекласти його в миску, накрити харчовою плівкою і відкласти в тепле місце на годину. За цей час тісто сильно підніметься. Обмять його і залишити ще на 10 хвилин.

Крок 5

Розділити тісто на невеликі шматочки.

Крок 6

Скачати з кожного кульку, потім додати кожному кульці вид бублика. Накрити рушником. Закип'ятити воду в каструлі.

Крок 7

Ошпарити кожен бублик в киплячій та підсоленій воді протягом 30 секунд. Можна викласти відразу кілька бубликів, головне, щоб вони не склеїлися.

Крок 8

Дістати з води шумівкою, перекласти на пергамент для випічки. Під час випікання бублики не зростуть, так що можна викладати відразу кілька бубликів на один лист. Збити в чашечці жовток і воду, змастити кожен бублик. Посипати бублики кунжутом або маком за смаком.

Крок 9

Випікати бублики до готовності - золотистого кольору - при 200 градусах. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути на деку, потім перенести на решітку до охолодження.

Крок 10

Ось і готові бублики. Особливо смачно їх є з теплим молоком. А смак - справжній Бубликове !!! Бажаю вам частіше повертатися в дитинство і смачного!