Бублика. калорійність і склад бубликів

Бублика: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бублики (середня ціна за 1 упак.)?

Якщо уважно поглянути на твори мистецтва російських живописців або старовинні гравюри та ілюстрації до документів, що відображає побут і кулінарні традицій Русі, можна дізнатися багато всього цікавого про смакові переваги наших предків. Напрміер, така традиція як чаювання. Всесвітньо відомий чай в наших широтах з'явився приблизно в XVI столітті. Ще за часів правління Івана Грозного козаки побували в Китайській Імперії, звідки і привезли цареві в подарунок чай.

У ті далекі часи чай називали "китайської травою". Це був дуже рідкісний і дорогий напій, який могли собі дозволити лише багаті купці або наближені до царської династії люди. Історія чаю на Русі стала бурхливо розвиватися, коли в знак поваги і розташування китайський посол підніс перший з роду Романових царя Михайла Федоровича кілька скринь з чаєм. З часом чай придбав небувалу популярність і були налагоджені прямі поставки напою за допомогою караванів прямо з Китаю.

Так з'явився знаменитий "Великий чайний шлях". Караван з чаєм з Китаю йшов 16 місяців. Примітно те, що навіть досвідчені європейці визнавали, що кращий китайський чай подають у Санкт-Петербурзі. Великий Дюма-батько залишив замітку про те, що чай страждає і втрачає свої смакові і споживчі якості при транспортуванні по воді. І тільки Російська Імперія може похвалитися чаєм першокласного якості, оскільки продукт доставляють по суші.

З чаюванням на Русі були пов'язані свої ритуали і правила. Наприклад, жодне чаювання не обходилось без самовара, в якому заварювали напій і хлібобулочних частувань. Різні бублики, сухарі, бублики і булочки подавали з варенням до гарячого чаю. І в наш час неодмінним супроводом чаювання є борошняні вироби, серед яких варто відзначити бублика. Багато хто помилково вважає, що бублика - це ні що інше, як звичайні бублики або сушіння.

Склад бубликів

У харчовій промисловості бублика відносять до різновиду бубликів або кулінарних виробів характерною округлої форми, виготовлених з пшеничного тіста. До складу бубликів, як і кренделів або бубликів входить пшеничне борошно, а також вода. Варто відзначити, що класична рецептура випічки передбачає використання для виготовлення бубликів заварного тіста.

Крім того до складу бубликів нерідко входять такі інгредієнти як мак, цукровий пісок або пудра, горіхи, а також родзинки і інші натуральні смакові добавки. Калорійність бубликів, а також вітамінно-мінеральний склад продукту залежить від складу вихідних інгредієнтів, які були використані в процесі приготування хлібобулочного виробу.

Середній рівень калорійності бубликів, приготованих за класичною рецептурою не перевищує 311 ккал, які припадають на 100 грам продукту. Бублика відрізняються не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і хімічним складом, який збагачений такими безумовно корисними сполуками як магній, калій і кальцій, а також фосфор, залізо, вітаміни групи В, Е і РР.

Харчова цінність