Пиріжки - калорійність і види. склад пиріжків

Пиріжки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Пиріжки (середня ціна за 1 шт.)?

А чи знаєте ви, що впродовж кількох століть до ряду пиріжки входять в список найпопулярніших хлібобулочних виробів за всю історію кулінарії. Думаємо, така популярність страви з тіста з різноманітними начинками обумовлена відмінними смаковими, а також споживчими якостями готового кулінарного виробу. Історики вважають, що перші пиріжки з'явилися на слов'янських землях ще в епоху середньовіччя.

Крім того деякі дослідники говорять про те, що пиріжки, втім як і пироги є споконвічно слов'янським, а також давньоруським стравою. Вважається, що саме з російських земель пироги і пиріжки проникли в культуру сусідніх держав. З часом слава російських пиріжків поширилася далеко за межі історичної батьківщини кулінарного виробу. В даний час багато європейських держав вважають пиріжки своїм національним блюдом.

Склад пиріжків

Відповідно до класичним рецептів до складу пиріжків входить два основоположних інгредієнта - тісто і начинка. Причому від складу пиріжків буде залежати вид і рівень калорійності готового кулінарного виробу. Середній рівень калорійності пиріжків становить 250 Ккал на 100 грам хлібобулочного виробу. Не секрет, що калорійність пиріжків з м'ясною начинкою буде значно перевищувати за показниками кулінарні вироби з рибною або овочевий начинкою.

Варто відзначити, що калорійність пиріжків, випечених в духовій шафі або печі також буде відрізняться більш низьким рівнем порівняно з кулінарним виробом, підсмаженим на рослинній олії. За багатовікову історію існування накопичилася достатня кількість рецептів хлібобулочного виробу і видів пиріжків, які, як правило, відрізняються складом вихідних інгредієнтів і начинками.

Види пиріжків

Серед найпопулярніших в наших широтах видів пиріжків можна виділити наступні:

• пиріжки з солодкою начинкою на основі плодово-ягідного варення, джемів, а також шоколаду, карамелі і т.д .;
• пиріжки з начинкою з м'яса або м'ясних субпродуктів;
• пиріжки з рибною начинкою;
• пиріжки з грибами;
• пиріжки з овочевою начинкою;
• пиріжки із зеленню і цибулею;
• вареники;
• біляші;
• чебуреки;
• ечпочмак або національні татарські пиріжки;
• хичін.

Крім того незмінною популярністю користуються пиріжки по-марійська, по-болонськи або по-італійськи, а також самоси або індійські пиріжки, Рісолі, пянсе, піросікі і самса. Домашні свіжоспечені пиріжки зможуть стати відмінним десертом і доповненням до сімейного чаювання. Пиріжки подають як самостійну страву або як доповнення до супів, наприклад вусі, борщу чи щам. Приваблива і апетитна форма пиріжків просто радує око, а перед смаком і ароматом кулінарного виробу мало, хто зможе встояти.

Харчова цінність