Пироги - калорійність і види. склад і користь пирогів

Пироги: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Пироги (середня ціна за 1 шт.)?

Досить рідко, але зустрічаються у світовій кулінарній традиції справжні страви-шедеври, які стають частинкою культури більшості жителів планети Земля. Думаємо, пироги можна назвати яскравим прикладом такої всесвітньої популярності. Люди стали випікати перші пироги ще в античні часи. Однак, античний пиріг мало чого мав спільного з сучасного виду хлібобулочними виробами з різноманітними начинками, які запікають або смажать.

Види пирогів

За десятки століть існування пирогів накопичилося безліч всіляких рецептів і форм, а також способів виготовлення і прикраси готового блюда. Як правило, вид пирогів залежить від тіста і начинки, які будуть використовувати в процесі виготовлення страви. Можна виділити наступні види пирогів: пироги з дріжджового, листкового або бісквітного тіста, відкриті або закриті пироги, а також листкові пироги. Розрізняють пироги з овочевою, грибний, м'ясний, плодово-ягідної або фруктовою начинкою.

Крім того існує десятки тисяч регіональних рецептів пирогів, які відносяться до національної кухні тієї чи іншої держави. Приміром, серед найвідоміших видів російських пирогів можна виділити наступні: кулеб'яки, курник, накрепок, розтягаї, ватрушка, сибірський пиріг, а також солодкий пиріг з медом, ягодами або варенням. Не варто забувати і про міні різновиди пирогів. Російські пиріжки користуються не меншою популярністю, ніж пироги.

Оскільки готове хлібобулочний виріб буде завжди відрізняться чудовим смаком і ароматом свіжоспечених домашніх пиріжків. Пиріг можна назвати універсальним блюдом для більшості кулінарних традицій. У Європі, Америці чи в Азії люблять поласувати різними видами пирогів. Приміром, у Франції користується надзвичайною популярністю відкритий пиріг під назвою киш. Для американців яблучний пиріг став справжнім символом, а гарбузовий і Пекановий пиріг є неодмінними атрибутами Дня Подяки або Різдва.

Склад пирогів

Склад пирогів залежить, насамперед, від виду готового кулінарного виробу. Приміром, до складу пирогів з солодкою начинкою буде входити цукор, кориця або інші кондитерські прянощі і посипання. Для пирогів з м'ясом використовують певний за складом тісто і начинку, яка додасть готовому блюду неповторний смак і аромат.

Можна сказати, що склад пирогів залежить тільки від кулінарних уподобань кухаря. Калорійність пирогів, а також вітамінно-мінеральний склад блюда відрізняється залежно від складу вихідних інгредієнтів. Калорійність пирогів з начинками з м'яса або солодких фруктових джемів, а також варення буде разюче відрізнятися від рибних або овочевих страв.

Користь пирогів

Думаємо, більшість погодиться з тим, що існує користь пирогів для людського організму. По-перше, пироги чудово насичують організм, а також додають сил та енергії. Це найбільш важливо для людей, чия робота пов'язана з постійною фізичним навантаженням.

По-друге, деякі різновиди пирогів, наприклад, з фруктовим варенням або джемом, а також рибою або овочами відрізняються своїм корисним вітамінно-мінеральним складом. Однак, при безконтрольному і частому вживанні в їжу хлібобулочних виробів, користь пирогів швидко трансформується в значну надбавку у вазі.

Харчова цінність