Тарталетки - калорійність і склад. види тарталеток

Тарталетки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тарталетки (середня ціна за 1 упак.)?

Нерідко від того як подають страву до столу залежить загальне враження і від трапези, і від майстерності кухаря. Тарталетки - це добре відомий в наших широтах продукт у вигляді кошичків невеликого розміру з прісного тіста. Тарталетки використовують в якості основи для м'ясних, овочевих і рибних закусок, а так само десертів. Як правило, максимальний розмір однієї тарталетки не перевищує 10 см, а вага знаходиться на рівні в 17-20 гр. В даний час випускають і зовсім невеликі за розміром тарталетки, які відмінно підходять для закуски з рибної ікри.

Свою оригінальну назву тарталетки отримали завдяки французькому слову tartelette, що є зменшувально-пестливих форм слова tarte, що перекладається як пиріг. Тарт - це різновид відкритого пирога. Такі домашні пироги з фруктовою начинкою люблять пекти у Франції. Тісто для такого пирога роблять прісним і замішують тільки на воді і борошні. Домашні французькі пироги печуть з різними начинками, найпопулярнішими вважаються яблучний, малиновий і вишневий тарт. Тарталетки відносять до підвиду пирогів тарт, які випікають в спеціальній глибокій формі маленьких розмірів із закругленими фігурними краями.

Склад тарталеток

Спочатку тарталетки використовували в якості десерту і наповнювали виключно плодово-ягідної або солодкою начинкою. Пізніше тарталетки стали активно використовувати в якості основи під закуски. У класичний склад тарталеток входить всього два інгредієнти - борошно і вода. Вважається, що вся принадність полягає саме в прісному смаку кошики-основи. Тарталетка набуває свій смак і аромат за рахунок начинки. Проте з часом склад тарталеток зазнав деяких змін. Наприклад, в деяких випадках для тарталеток використовують солене або солодке тісто.

Види тарталеток

В даний час існує велика різноманітність видів тарталеток, які можна класифікувати залежно від складу, начинки, форми і т.д. Виділяють наступні найбільш популярні види тарталеток, які можу бути зроблені з прісного, піскового, солоного або солодкого тіста, з додаванням родзинок або шоколаду. За формою розрізняють тарталетки у вигляді кошиків, човників, башточок. Зустрічаються хрусткі, глазуровані або вафельні тарталетки. Розрізняють тарталетки, які подають на закуску, як правило такий продукт фарширують м'ясними, рибними або овочевими начинками.

Так само виділяють десертні або солодкі тарталетки з плодово-ягідної, фруктової або інший солодкою начинкою з крему, мусу, шоколаду або згущеного молока. Калорійність тарталеток залежить від складових інгредієнтів продукту. Крім цього калорійність тарталеток безпосередньо залежить від начинки, оскільки навряд чи хтось стане вживати в їжу порожню корзинку з прісного тіста. Тому, якщо ви стежите за фігурою і намагаєтеся дотримуватися правильного і сбалансірвоанного харчування, то вам слід вживати тарталетки в їжу в розумних кількостях.