Калорійність: 334 кКал.
Енергетична цінність продукту Булочки плюшки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 7.6 м (~ 30 кКал)
Жири: 8.83 г. (~ 79 кКал)
Вуглеводи: 56.37 г. (~ 225 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 9% | 24% | 68%
Булочки плюшки: властивості
Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини
Скільки коштує Булочки плюшки (середня ціна за 1 шт.)?
Булочки плюшки вважаються підвидом здобних булочок і відрізняються своєю оригінальною формою у вигляді скрученого банта. Відповідно до прийнятої в харчовій промисловості термінології булочки плюшки являють собою випечене хлібобулочний виріб із здобного дріжджового тіста, яке посипають різними кондитерськими посипаннями. Плюшки вважають своїм національним блюдом ряд держав, у тому числі і Російська Федерація, а також країн ближнього зарубіжжя та СНД.
Свою історію булочки плюшки ведуть з часів Стародавньої Русі, коли стали виготовляти перші дрібні хлібобулочні вироби, в тому числі плюшки і пиріжки. Як правило, булочки плюшки випікають з дріжджового здобного тіста і посипають зверху цукром, корицею або іншими кондитерськими посипаннями. Однак, за кілька століть існування в російській кулінарної традиції накопичилася достатня кількість різноманітних рецептів приготування та видів булочок.
Види булочок
Серед найвідоміших і популярних можна виділити наступні види булочок:
- класичні здобні булочки плюшки з цукром;
- булочки плюшки з корицею;
- булочки плюшки з шоколадною крихтою або кокосовою стружкою;
- булочки плюшки з родзинками;
- булочки плюшки з горіхами;
- булочки плюшки з посипанням з насіння кунжуту або насіння соняшника.
Варто відзначити, що види булочок відрізняються не тільки складом кондитерської посипання, яку використовують для виготовлення булочок булочок, а також формою готового хлібобулочного виробу. Справжні майстри пекарського справи можуть сходу назвати більше десятка варіантів зовнішнього вигляду булочок булочок. наприклад, виготовляють булочки плюшки у вигляді метеликів, човників, вісімок, вітушек, мотузочок, сонця, гребінця. Крім того виготовляють плюшки у вигляді квітів, наприклад хризантем.
Примітно те, що здавна весільні короваї прикрашали виліпленими з тіста фігурками квітів, завитків чи птахів, які часом нагадують зменшені в розмірі булочки плюшки. Деякі дослідники слов'янської культури та традицій вважають, що булочки плюшки спочатку виготовляли тільки у вигляді птахів і використовували в язичницьких ритуалах. Про це свідчить також і назва здобних булочок. У давні часи слово "плющька" позначало назву птаха трясогузки. З часом язичництво кануло в лету, а булочки плюшки стали невід'ємною частиною російської кулінарної традиції.
Калорійність булочок, як і більшості здобних булочок, знаходиться на досить високому рівні. Крім того калорійність булочок залежить від різновиду кондитерської посипання, яку використовують у процесі виготовлення хлібобулочного виробу. Середній рівень калорійності булочок, випечених у відповідності з класичною рецептурою кулінарного виробу становить 334 Ккал, які припадають на 100 грам хлібобулочного виробу.
Не важко здогадатися, що часте вживання в їжу здобних булочок може закінчиться значною надбавкою у вазі. Тому не варто захоплюватися здобними пляшками і тоді хлібобулочний виріб не зможе нашкодити вашій фігурі, а принесе тільки користь.