Як приготувати плюшки цукрові

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 24 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 336 кКал

Білки: 7г / Жири: 13г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 24 порції:

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Молоко
(250 мл.)

Цукор
(0.75 скл.)

Дріжджі сухі
(2 ч.ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Приготування булочок цукрових по кроках

Крок 1

Молоко підігріти, але не доводити до кипіння (нагріти приблизно до 40 градусів). Додати 0,5 склянки цукрового піску, заважати до його розчинення. Всипати сухі дріжджі. Залишити на 10-15 мінут.Дрожжі повинні дати реакцію - легка піна зверху. Якщо такої реакції немає - можливо, у вас неякісні або прострочені дрожжі.Еслі ви використовуєте швидкодіючі дріжджі - додавати їх потрібно в муку (при цьому добре перемішати) .Також можна використовувати свіжі дріжджі (близько 20 гр).

Крок 2

Яйце збити віночком.

Крок 3

Вершкове масло розтопити в ковшике.

Крок 4

Змішати з яйцями. Потім з'єднати з молоком. Злегка збити віночком (або добре перемішати).

Крок 5

Борошно просіяти, додати в молочну суміш. Влити 1 ст.л. соняшникової олії.

Крок 6

Замісити м'яке тісто.

Крок 7

Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце підходити на 1 годину. Я ставлю на батарею. Тісто має збільшитися приблизно в два рази.

Крок 8

Обминали злегка тісто, розгортаємо його в прямокутний пласт на посипаний борошном стіл.

Крок 9

Змащуємо пласт 1 ст.л. соняшникової олії, посипаємо тонким шаром цукру (решта 0,25 скл. цукру ділимо навпіл: половина - на пласт, половина - на булочки перед відправкою в духовку). Звертаємо пласт в рулет (звертати з довгої сторони).

Крок 10

Нарізаємо на шматочки товщиною в 2 см.

Крок 11

Кожен шматочок ріжемо по середині. Надріз повинен бути більше половини, але не дощенту.

Крок 12

Кожен шматочок розгортаємо в різні боки.

Крок 13

Плюшки укладаємо на змащений олією деко (у мене вийшло 2 дека - по 1 ст.л. соняшникової олії на кожен).

Крок 14

Змащуємо плюшки збитим яйцем, посипаємо рештою сахаром.Випекаем в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин (до рум'яної скоринки) .Головне - не перетримати, а то плюшки стануть твердими і сухими.

Крок 15

Подавати теплими! Холодні плюшки Не такі смачні, як гарячі. Тому наступного дня їх можна погріти в мікрохвильовці.

Крок 16

Плюшки виходять досить солодкими. Якщо ви хочете зробити їх менш солодкими, раджу зменшити кількість цукру, який ви додаєте в молоко при замішуванні тіста. Мінімально допустима кількість цукру в тесті - 1 ч.л. з великою горкой.Пріятного апетиту!