Здобні булочки. калорійність здобних булочок

Здобні булочки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Здобні булочки (середня ціна за 1 шт.)?

Мабуть, саме здобні булочки можна назвати одним з найбажаніших і улюблених ласощів більшості жителів наших широт. Довгий час здобні булочки перебували в тіні популярності хліба або пирогів. Як тістечко не хотіли визнавати окремим видом кондитерського виробу, стверджуючи, що цей продукт усього лише зменшена копія торта. Так і здобні булочки не відразу зайняли заслужене місце в списку найпопулярніших і затребуваних хлібобулочних виробів, які протягом кількох століть до ряду не втрачають актуальності і користуються стабільним попитом серед покупців по всій планеті Земля.

У відповідності з державними стандартами, прийнятими в харчовій промисловості і пекарському справі, до здобним видам хлібобулочних виробів відносяться ті продукти харчування, у складі яких знаходиться на менше 7% цукру і жирів рослинного походження. Здобні булочки відрізняються за складом вихідних інгредієнтів і формі кінцевого виробу. Як правило, булочки печуть із здобного тіста, яке було замішано з використанням дріжджів. Розрізняють здобні булочки з начинкою або без.

Причому начинка для здобних булочок може бути різноманітною і обмежуватися лише смаковими уподобаннями і фантазією кухаря. На сьогоднішній момент існує просто колосальна кількість видів здобних булочок, перерахування яких може зайняти жоден год. Як правило, серед найважливіших критеріїв, які враховуються при розмежуванні видів здобних булочок, можна виділить наступні: склад і форма кінцевого хлібобулочного виробу.

Отже, серед найвідоміших і широко поширених видів здобних булочок можна виділити наступні хлібобулочні виробів:

• солодка, солона або прісна здобна булочка;
• плюшки, кренделі, ватрушки;
• здобна булочка з начинкою, причому в якості начинки можуть бути використані будь-які інгредієнти за бажанням;
• листкові здобні булочки або слойки;
• здобні булочки, що відрізняються своєю оригінальною формою, наприклад, витушки, вензелі, трояндочки, конверти, устриці або плетінки.

Як правило, здобні булочки виготовляють стандартної круглої або округлої форми. Однак, трапляються винятки у вигляді нехарактерних кручених, прямокутних, квадратних і навіть трикутних здобних булочок. Зазвичай вага готового здобного хлібобулочного виробу не перевищує 100 грам. Калорійність здобних булочок залежить від багатьох факторів. Можна сказати, що саме склад вихідних інгредієнтів, який буде використаний в процесі виготовлення хлібобулочного виробу, надає чільне вплив на рівень калорійність здобних булочок.

Середній показник калорійність 100 грам здобною булочки, приготовленої за класичним рецептом, становить 339 Ккал. Досить велика цифра, враховуючи, що калорійність здобною булочки легко змінюється в більшу сторону, якщо хлібобулочний виріб виготовляють з начинкою або кондитерської посипкою, а також марципаном. Тому, дієтологи застерігають людей, страждаючих ожирінням від частого і безконтрольного споживання здобних булочок в їжу.

Харчова цінність